Gastroback Design Advanced Professional User Manual
Displayed below is the user manual for Design Advanced Professional by Gastroback which is a product in the Vacuum Sealers category. This manual has pages.
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Bedienungsanleitung vor Gebrauch unbedingt lesen!
Modell- und Zubehöränderungen vorbehalten!
Nur für den Hausgebrauch!
BEDIENUNGSANLEITUNG
DESIGN VAKUUMIERER ADVANCED PROFESSIONAL
Art.-Nr. 46016 »Design Vakuumierer Advanced Professional«
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Wir legen viel Wert auf Ihre Sicherheit. Deshalb bitten wir Sie, alle Hinweise
und Anleitungen, die mit dem Gerät geliefert werden, sorgfältig und voll-
ständig durchzulesen, bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen.
Dadurch lernen Sie auch alle Funktionen und Eigenschaften Ihres Gerätes
kennen. Bitte befolgen Sie sorgfältig alle Sicherheitshinweise!
INHALTSVERZEICHNIS
Ihren neuen Vakuumierer kennenlernen ............................................................. 4
Sicherheitshinweise ...................................................................................... 6
Allgemeine Hinweise zur Sicherheit ............................................................ 6
Wichtige Sicherheitshinweise – Elektrizität ................................................. 8
Technische Daten .................................................................................... 10
Funktionen Ihres neuen Vakuumierers ............................................................. 11
Wichtige Tipps zur Vakuumverpackung und Lebensmittelsicherheit ...................... 13
Erste Verwendung ...................................................................................... 15
Bedienung ............................................................................................... 15
Die Geschwindigkeit wählen – SPEED ...................................................... 16
Folien verschweißen – SEAL ONLY ......................................................... 17
Einen Beutel vakuumversiegeln – VAC SEAL ............................................... 18
Die Vakuumpumpe manuell steuern – PULSE VAC ....................................... 20
Einen Behälter evakuieren – CANISTER ..................................................... 22
Marinieren – MARINATE ........................................................................ 23
Hilfe bei Problemen .................................................................................... 25
Pflege und Reinigung ................................................................................ 27
Aufbewahrung ......................................................................................... 28
Entsorgungshinweise .................................................................................. 29
Information und Service ............................................................................. 29
Gewährleistung/Garantie ........................................................................... 30
SEHR GEEHRTE KUNDIN, SEHR GEEHRTER KUNDE!
Ihr neuer ›Design Vakuumierer Advanced Professional‹ wird Ihnen dabei helfen, Frische
und Geschmack bei der Aufbewahrung Ihrer Nahrungsmittel möglichst lange zu bewah-
ren. Obendrein wird er Ihnen in Haus und Freizeit beim Schutz empfindlicher Gegen-
stände vor Nässe und Schmutz ein nützlicher Helfer sein. Als besonderes Highlight kann
das Gerät Ihnen sogar beim Marinieren helfen.
Die Bedienungsanleitung erklärt Ihnen die Eigenschaften und Funktionen des Gerätes.
Dadurch werden Sie mit Ihrem neuen Vakuumierer sehr schnell vertraut sein.
Wir wünschen Ihnen viel Freude mit Ihrem neuen Vakuumierer.
Ihre Gastroback GmbH
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D
E
F
G
H A B C DISPLAY
SEAL TIME:
Zeigt die Schweißdauer für die Versiege-
lung von Folien und Beuteln in Sekunden
an.
VAC TIME:
Zeigt die Evakuierdauer an – wenn 0 hier
erscheint, dann ist die Automatik-Funktion
ausgewählt.
AUTO:
Automatik-Funktion.
Die Vakuumpumpe arbeitet bis ein vorpro-
grammierter Unterdruck erzeugt ist.
Markierungspfeil:
Wird mit den Funktionswahltasten zur
gewünschten Funktion bewegt.
VAC SEAL:
Wenn der Pfeil bei VAC SEAL steht, eva-
kuiert und versiegelt das Gerät den Beutel.
SEAL ONLY:
Verschweißt Folien und versiegelt Beutel
unter normalem Luftdruck.
SPEED:
Mit dieser Funktion können Sie eine von
zwei Geschwindigkeiten wählen. Wenn
SPEED auf dem Display leuchtet, dann
arbeitet das Gerät mit hoher Geschwin-
digkeit.
PULSE VAC:
Mit dieser Funktion können Sie die Evaku-
ierung manuell steuern.
CANISTER:
Verwenden Sie diese Funktion, wenn Sie
einen Vakuumbehälter evakuieren wollen.
MARINATE:
Diese Funktion dient zum Marinieren der
Lebensmittel im Vakuumbehälter.
A Bedienungselemente
B Vakuumanschluss
C Netzanschlussbuchse
D Deckel
E Schweißdichtung aus Silikon
F Schlossfalle – hält den Deckel wäh-
rend des Betriebes geschlossen
G Schweißband
H Vakuumdichtungen in Deckel und
Basis des Gerätes – bilden den Rand
der Vakuumkammer
ZUBEHÖR
Vakuumschlauch und Vakuumbehälter mit
Deckel sind NICHT im Lieferumfang ent-
halten, können aber bei Bedarf bequem
beim Gastroback Kundenservice bestellt
werden: 04165/2225-0 oder per E-Mail
an info@gastroback.de.
BEDIENUNGSELEMENTE
Taste Seal time + :
erhöht die Schweißdauer (SEAL TIME)
Taste Seal time – :
Verringert die Schweißdauer (SEAL TIME)
Funktionswahltasten s und t:
Mit diesen Tasten wählen Sie die
gewünschte Funktion aus.
Taste Vac time + :
Erhöht die Evakuierdauer (VAC TIME)
Taste Vac time – :
Verringert die Evakuierdauer (VAC TIME)
Taste Cancel/Off:
Drücken Sie hier, um den laufenden Vor-
gang abzubrechen. Drücken Sie die Taste
ca. 3 Sekunden lang, um das Gerät AUS-
zuschalten.
Taste Start/On:
Schaltet das Gerät ein und startet bei
eingeschaltetem Gerät die ausgewählte
Funktion.
IHREN NEUEN VAKUUMIERER KENNENLERNEN
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SICHERHEITSHINWEISE
• Lesen Sie bitte vor dem ersten Gebrauch des Gerätes alle
Hinweise und Anleitungen, die mit dem Gerät geliefert werden,
sorgfältig und vollständig durch und bewahren Sie die Anleitungen gut auf.
• Das Gerät ist nur für den Hausgebrauch bestimmt.
• Das Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren und darüber sowie von Per-
sonen mit verringerten physischen, sensorischen oder mentalen Fähigkeiten
oder Mangel an Erfahrung und Wissen benutzt werden, wenn sie beaufsich-
tigt oder bezüglich des sicheren Gebrauchs des Gerätes unterwiesen wur-
den und die daraus resultierenden Gefahren verstehen. Kinder dürfen nicht
mit dem Gerät, seinen Bauteilen oder dem Verpackungsmaterial (Beispiel:
Folien, Beutel und evakuierte Behälter) spielen. Die Reinigung darf nicht von
Kindern ohne Beaufsichtigung durchgeführt werden.
• Verwenden Sie das Gerät ausschließlich in der hier angegebenen Wei-
se und zu dem beschriebenen Zweck (bestimmungsgemäßer Gebrauch). Ein
bestimmungswidriger Gebrauch und besonders Missbrauch können zu Sach-
schäden sowie zu schweren Personenschäden durch gefährliche elektrische
Spannung, Unterdruck, und Feuer. Führen Sie ausschließlich diejenigen
Arbeiten am Gerät durch, die in diesen Anleitungen beschrieben werden.
• Reparaturen und technische Wartungen am Gerät (Beispiel: fest montierte
Geräteteile ersetzen) dürfen nur von dafür autorisierten Fachwerkstätten durch-
geführt werden. Wenden Sie sich gegebenenfalls bitte an Ihren Händler.
ALLGEMEINE HINWEISE ZUR SICHERHEIT
• Nur für den Betrieb in Innenräumen. Verwenden und lagern Sie das
Gerät nicht im Freien oder in feuchten oder nassen Bereichen. Nicht für den
Gebrauch in fahrenden Fahrzeugen oder Booten. Verwenden Sie nur Bau-
teile, Ersatzteile, Verbrauchsmaterial und Zubehöre (Beispiel: Folien, Beutel,
Vakuumbehälter) für das Gerät, die vom Hersteller für diesen Zweck vorgese-
hen und empfohlen sind. Beschädigte oder ungeeignete Bauteile, Zubehöre
und Materialien können während des Betriebes brechen, sich verformen,
implodieren und zur Überhitzung führen sowie Sachschäden und Personen-
schäden durch Feuer und elektrischen Schlag verursachen.
• Prüfen Sie das Gerät und das Kabel regelmäßig auf Beschädigungen.
Die Kontakte am Netzstecker und dem Netzanschluss an der Seite des
Gerätes müssen blank und glatt sein und dürfen keine Verfärbungen aufwei-
sen. Niemals das Gerät betreiben, wenn Bauteile nicht mehr erwartungsge-
mäß arbeiten.
• Lassen Sie das Gerät von einer autorisierten Fachwerkstatt überprüfen
und reparieren, wenn es nicht mehr erwartungsgemäß arbeitet, sich über-
hitzt oder übermäßigen Belastungen ausgesetzt war (Beispiel: Sturz, Schlag,
Überhitzung, eingedrungenes Wasser). Versuchen Sie niemals, das Gerät
selbst zu öffnen oder zu reparieren. Ziehen Sie sofort den Netzstecker aus
der Steckdose, wenn während des Betriebes ein ernstes Problem auftritt (Bei-
spiel: Wasser wird in die Vakuumpumpe gesaugt, Überhitzung).
• Die Arbeitsfläche muss gut zugänglich, wärmebeständig, fest, eben, tro-
cken und ausreichend groß sein. Auf jeder Seite des Gerätes sollten min-
destens 15 cm Platz bleiben. Lassen Sie mindestens 50 cm Platz über dem
Gerät, um ungehindert arbeiten zu können.
• Legen Sie während des Betriebes keine Tücher, Servietten oder andere
Gegenstände unter oder auf das Gerät, um Personen- und Sachschäden
durch Feuer, elektrischen Schlag und Überhitzung zu vermeiden. Niemals
das Gerät an den Rand oder an die Kante der Arbeitsfläche stellen.
• Niemals das Gerät oder Teile des Gerätes in die Nähe von starken Wär-
mequellen und heißen Oberflächen (Beispiel: Heizung, Ofen, Grill) stellen.
• Lassen Sie das Gerät niemals unbeaufsichtigt, wenn es an die Stromver-
sorgung angeschlossen ist. Ziehen Sie immer den Netzstecker aus der Steck-
dose, wenn Sie das Gerät nicht benutzen, das Gerät bewegen oder reinigen
wollen. Lassen Sie das Gerät immer zuerst abkühlen, bevor Sie es reinigen.
• Vergewissern Sie sich vor jedem Versiegelungsvorgang, dass die Tropf-
schale leer ist. Achten Sie darauf, dass die Vakuumpumpe des Gerätes keine
Flüssigkeiten aus den Beuteln und Vakuumgefäßen heraussaugt. Brechen Sie
den laufenden Versiegelungsvorgang sofort ab, wenn Flüssigkeiten ange-
saugt werden (Taste Cancel/Off drücken).
• Verwenden Sie ausschließlich Beutel, Folien und Behälter mit dem Gerät,
die für die Verwendung mit Vakuumierern geeignet sind. Ungeeignete Beu-
tel, Folien oder Behälter können zur Überhitzung, Feuer oder Implosion füh-
ren. Niemals die Beutel oder Behälter überfüllen, um Schäden am Gerät und
Überhitzung zu vermeiden. Legen Sie keine Fremdkörper in das Gerät.
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• Schweißband und Schweißdichtung werden beim Betrieb heiß. Berühren
Sie diese Bauteile kurz nach der Verwendung des Gerätes NICHT mit den
Händen oder wärmeempfindlichen Gegenständen.
• Das Gerät dient ausschließlich zum Evakuieren und Verschweißen der
eigens dafür vorgesehenen Beutel, Folien und Vakuumbehälter. Ungeeignete
oder beschädigte Behälter können beim Evakuieren platzen (implodieren)
und dadurch zu einer Gefährdung durch herumfliegende Splitter und Sprit-
zer führen. Ungeeignete Folien und Beutel können zu Überhitzung und Feuer
führen und das Gerät beschädigen. Niemals andere als die dafür vorgese-
henen Vakuumbehälter mit dem Gerät verwenden. Prüfen Sie die verwende-
ten Vakuumbehälter vor der Verwendung immer auf einwandfreien Zustand
(keine Verformungen, Beulen oder Sprünge). Gefäße unter Vakuum können
bei unsachgemäßer Handhabung oder Schäden an der Gefäßwand implo-
dieren. Behandeln Sie den evakuierten Behälter immer mit besonderer Vor-
sicht, um Verletzungen und Sachschäden durch herumfliegende Splitter und
Spritzer zu vermeiden. Niemals evakuierte Behälter hohen Temperaturen,
starken mechanischen oder thermischen Belastungen oder direktem Sonnen-
licht aussetzen!
• Explosionsgefahr! Niemals Gefäße oder Beutel versiegeln oder evaku-
ieren, die mit brennbaren Flüssigkeiten (Beispiel: alkoholische Getränke,
organische Lösemittel) oder alkoholhaltigen Lebensmitteln gefüllt sind.
• Lassen Sie das Gerät immer zuerst abkühlen, bevor Sie das Gerät reini-
gen. Niemals bei der Bedienung und Reinigung des Gerätes Gewalt anwen-
den.
• Niemals das Gerät oder Teile davon mit Scheuermitteln, harten Scheuer-
hilfen (Beispiel: Topfreiniger) oder scharfen Putzmitteln reinigen. Achten Sie
besonders darauf, Schweißband, Schweißdichtung und die Vakuumdich-
tungen nicht zu beschädigen. Niemals harte oder scharfkantige Gegenstän-
de für die Arbeit mit dem Gerät oder zum Reinigen verwenden. Niemals das
Gerät oder Teile davon in der Spülmaschine reinigen.
WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE – ELEKTRIZITÄT
• Stellen Sie das Gerät in der Nähe einer passenden Wandsteck-
dose auf und schließen Sie das Gerät dort direkt an. Verwenden Sie keine
Verlängerungskabel oder Mehrfachsteckdosen. Das Gerät darf nur an eine
Schuko-Wandsteckdose einer geeigneten Stromversorgung (Wechselstrom;
220 - 240 V, 50/60 Hz; abgesichert für mindestens 8 A) mit Schutzleiter
angeschlossen werden. Außerdem sollte ein Fehlerstromschutzschalter (FI-
Schutzschalter) mit einem Auslösestrom von höchstens 30 mA installiert sein.
Wenden Sie sich gegebenenfalls an Ihren Elektriker.
• Stromversorgungen im Ausland erfüllen die genannten Voraussetzungen
eventuell nicht. Da im Ausland zum Teil abweichende Normen für Stromver-
sorgungen gelten, können wir das Gerät nicht für alle möglichen Stromversor-
gungen konstruieren und testen. Wenn Sie das Gerät im Ausland betreiben
wollen, dann vergewissern Sie sich bitte zuerst, dass ein gefahrloser Betrieb
dort möglich ist.
• Niemals am Kabel ziehen oder reißen. Das Kabel nicht knicken, ein-
klemmen, quetschen oder verknoten. Achten Sie darauf, dass das Netzkabel
nicht über die Tischkante herunterhängt. Achten Sie darauf, dass niemand in
Kabelschlaufen hängen bleiben oder das Gerät am Kabel von der Arbeits-
fläche reißen kann. Fassen Sie immer am Gehäuse der Stecker an, wenn Sie
die Stecker aus der Steckdose oder der Netzanschlussbuchse ziehen. Nie-
mals das Gerät oder Teile davon mit nassen Händen anfassen, wenn das
Gerät an die Stromversorgung angeschlossen ist.
• Ziehen Sie immer zuerst den Netzstecker aus der Steckdose, bevor Sie
das Gerät bewegen oder reinigen. Niemals das Gerät unbeaufsichtigt las-
sen, wenn der Netzstecker in der Steckdose steckt.
• Halten Sie das Kabel von heißen Oberflächen und scharfen Kanten fern
und stellen Sie das Gerät nicht auf ein Kabel. Sollte das Kabel während des
Betriebes heiß werden oder vermutlich beschädigt sein, dann muss es ersetzt
werden. Niemals das Kabel reparieren!
• Trocknen Sie übergelaufene Flüssigkeiten immer sofort ab. Niemals das
Gerät oder das Kabel in Wasser oder andere Flüssigkeiten tauchen oder stel-
len oder Flüssigkeiten darüber gießen. Niemals Wasser oder andere Flüssig-
keiten über oder unter das Gerät laufen lassen, um eine Gefährdung durch
Elektrizität zu vermeiden. Niemals das Gerät oder Teile des Gerätes in eine
Spülmaschine stellen.
• Schalten Sie das Gerät sofort aus (Taste Cancel/Off 3 Sekunden gedrückt
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FUNKTIONEN IHRES NEUEN VAKUUMIERERS
Der ›Design Vakuumierer Advanced Professional‹ bietet mehrere Funktionen, die Sie mit
den Funktionswahltasten auswählen können. Der Markierungspfeil auf dem Display steht
immer bei der gerade ausgewählten Funktion und blinkt, solange das Gerät die ausge-
wählte Funktion bearbeitet.
Sie können jeden laufenden Versiegelungsvorgang jederzeit abbrechen. Drücken Sie
dazu die Taste Cancel/Off. Das Gerät bricht den Versiegelungsvorgang sofort ab und
belüftet die Vakuumkammer.
FOLGENDE FUNKTIONEN STEHEN IHNEN ZUR VERFÜGUNG.
Funktion Verwendung
SEAL ONLY Mit der Funktion SEAL ONLY (nur Verschweißen) können Sie Beutel selbst
herstellen oder Beutel luftdicht verschließen, ohne die Beutel zu evaku-
ieren. Dementsprechend können Sie nur die Schweißdauer (SEAL TIME)
einstellen. Trotzdem werden Sie während des Schweißvorgangs kurz die
Vakuumpumpe hören. Das Gerät optimiert dadurch die Verschweißung.
Hinweis: Die optimale Einstellung der Schweißdauer (SEAL TIME) hängt
von dem verwendeten Folienmaterial ab. Testen Sie die Einstellung mit
der Funktion SEAL ONLY, um die optimale Schweißdauer zu bestimmen.
VAC SEAL Vor dem Verschweißen der Folie saugt die Vakuumpumpe des Gerätes
die Luft aus dem Beutel. Dadurch legt sich die Folie des Beutels an den
Inhalt an. Die Aufbewahrung von Lebensmitteln unter Vakuum verbessert
in vielen Fällen die Haltbarkeit, da viele schädliche Keime, durch wel-
che Lebensmittel verderben, unter Luftausschluss nicht wachsen können.
AUTO: Wenn Sie die Evakuierdauer (VAC TIME) auf 0 stellen, erscheint
AUTO unter der Evakuierdauer und die Automatik-Funktion ist ausge-
wählt. Das Gerät erzeugt dann automatisch einen Unterdruck von 0,6
bar. Die Evakuierdauer hängt von der Einstellung der Funktion SPEED
und von der Größe des Beutels ab. Die Automatik-Funktion ist fast immer
geeignet, wenn Sie trockene, feste Lebensmittel verpacken wollen.
halten) und ziehen Sie sofort den Netzstecker aus der Steckdose, wenn Flüs-
sigkeiten in das Gerät gelaufen sind oder wenn Flüssigkeiten angesaugt
wurden. Reinigen und trocknen Sie danach das Gerät (siehe: Reinigung und
Pflege).
TECHNISCHE DATEN
Modell: Art.-Nr.: 46016
›Design Vakuumierer Advanced Professional‹
Stromversorgung: 220-240 V Wechselstrom, 50/60 Hz, mind. 8 A
Maximale Leistungsaufnahme: 290 W
Länge des Netzkabels: ca. 100 cm
Gewicht: ca. 4,5 kg
Abmessungen
(Breite x Tiefe x Höhe): ca. 420 x 280 x 113 mm
Maximale Folien-/Beutelbreite: 300 mm
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SPEED Wenn SPEED im Menü leuchtet, dann arbeitet das Gerät mit hoher
Geschwindigkeit. Wenn der Markierungspfeil auf SPEED steht, können
Sie mit der Taste Start/On zwischen den Geschwindigkeiten hin- und
herschalten. Wenn SPEED vom Display gelöscht ist, dann arbeitet das
Gerät mit der geringeren Geschwindigkeit. Als Voreinstellung ist die
hohe Geschwindigkeit ausgewählt.
Hinweis: Wenn der Markierungspfeil auf SPEED zeigt, dann können
Sie mit der Taste Start/On keine Versiegelungsvorgänge starten sondern
nur die Geschwindigkeit auswählen.
PULSE VAC Vakuum-Puls-Funktion: Beim Evakuieren des Beutels wird ein erheblicher
Druck auf die Gegenstände und Lebensmittel im Inneren des Beutels aus-
geübt. Empfindliche Gegenstände können dadurch zerdrückt werden.
Außerdem können Lebensmittel mit hohem Flüssigkeitsanteil trocken wer-
den, weil durch das Evakuieren große Mengen der Flüssigkeit verdamp-
fen und als Dampf aus dem Beutel gesaugt werden. In diesen Fällen
können Sie die Vakuumpumpe des Gerätes mit der Vakuum-Puls-Funktion
manuell steuern und so den Druck auf den Inhalt des Beutels beeinflus-
sen. Empfindliche Gegenstände werden dann nicht so leicht zerdrückt
und Flüssigkeiten bleiben weitgehend erhalten.
CANISTER Mit dieser Funktion können Sie Vakuumbehälter evakuieren. Das Gerät
erzeugt einen vorprogrammierten Druck im Vakuumbehälter. Sobald die-
ser Druck erreicht ist, schaltet sich die Vakuumpumpe automatisch aus.
Der Behälter wird durch das Ventil im Behälterdeckel versiegelt. Für die-
se Funktion brauchen Sie den passenden Vakuumschlauch. Vergewissern
Sie sich, dass Sie den Vakuumschlauch luftdicht am Vakuumanschluss im
Behälterdeckel angeschlossen haben.
Hinweis: Um das Eindringen von Keimen in Ihre Lebensmittel zu ver-
meiden, sollten Sie den Vakuumbehälter und Behälterdeckel vor der Ver-
wendung sterilisieren.
MARINATE Vakuumbehälter sind zum Marinieren perfekt geeignet, da sich im Vaku-
um die Poren in den Lebensmitteln öffnen und die Marinade dadurch
besser eindringen kann. Diese Funktion evakuiert und belüftet den Vaku-
umbehälter automatisch in Zyklen innerhalb von 30 Minuten. Der Mari-
niervorgang wird dadurch erheblich beschleunigt. Für diese Funktion
brauchen Sie den passenden Vakuumschlauch und der Vakuumbehälter
muss mit einem manuell verschließbaren Druckventil ausgestattet sein.
Hinweis: Um das Eindringen von Keimen in Ihre Lebensmittel zu ver-
meiden, sollten Sie den Vakuumbehälter und Behälterdeckel vor der Ver-
wendung sterilisieren.
ÜBERHITZUNGSSCHUTZ
Ein Überhitzungsschutz schaltet das Gerät bei Überhitzung automatisch aus. Das Gerät
arbeitet dann zunächst nicht mehr. Diese Schutzfunktion bewahrt Ihr Gerät vor Schäden
durch Überlastung und kann ansprechen, wenn Sie die Schweißvorgänge oder Vaku-
umiervorgänge in zu kurzer Zeit hintereinander gestartet haben oder bei Raumtempe-
raturen über 35°C arbeiten. Warten Sie nach jedem Schweißvorgang mindestens 20
Sekunden, bis das Gerät wieder abgekühlt ist.
Sollte der Überhitzungsschutz das Gerät ausgeschaltet haben, dann ziehen Sie den
Netzstecker aus der Steckdose. Warten Sie mindestens 20 Minuten, bevor Sie das
Gerät wieder in Betrieb nehmen.
WICHTIGE TIPPS ZUR VAKUUMVERPACKUNG UND
LEBENSMITTELSICHERHEIT
WICHTIG: Die Vakuumverpackung ist kein Ersatz für Kühlschrank oder Gefriergerät.
Verderbliche Lebensmittel, die gekühlt oder gefroren werden müssen, müssen Sie auch
weiterhin im Kühlschrank oder Gefriergerät lagern. Wie bei allen anderen Methoden
der Lebensmittellagerung, müssen die Lebensmittel vor der Aufbewahrung und vor dem
Verzehr auf einwandfreien Zustand untersucht werden.
Durch die Vakuumverpackung wird die Haltbarkeit der Lebensmittel in den meisten Fällen
verlängert, da die Luft größtenteils aus den versiegelten Beuteln und Behältern entfernt
wird und durch den luftdichten Verschluss danach weder Luft noch Keime eindringen
können. Die Oxidation durch den Luftsauerstoff wird dadurch vermindert und die sauer-
stoffempfindlichen Bestandteile werden geschützt. Die Aromastoffe können nicht aus den
Lebensmitteln entweichen. Außerdem wird das Wachstum zahlreicher Keime durch den
Mangel an Sauerstoff verhindert.
Schimmel – Schimmel kann ohne Sauerstoff nicht wachsen. In der Vakuumverpackung
ist das Wachstum von Schimmel dadurch unterbunden. Beachten Sie aber, dass der
Schimmel Sporen bildet, die weiterhin keimfähig bleiben und beim Zutritt von Sauerstoff
zu neuer Schimmelbildung führen.
Hefepilze –
Hefepilze führen zur Gärung, was durch den säuerlichen Geruch und Geschmack fest-
gestellt werden kann. Hefepilze brauchen zu ihrem Wachstum allerdings nur Wasser,
Zucker und mittlere Temperaturen. Sie überleben auch im Vakuum. Bei Kühlschranktem-
peraturen ist das Wachstum der Hefepilze verlangsamt, im Gefriergerät wird es völlig
gestoppt.
Bakterien – In den meisten Fällen ist der Befall durch einen unangenehmen Geruch,
Verfärbungen und/oder weiche, schmierige Konsistenz der Lebensmittel erkennbar. Das
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Bakterium Clostridium Botulinum (ein hochgiftiges Bakterium, verursacht Botulismus) kann
sich jedoch unter bestimmten Bedingungen auch ohne Luft vermehren. Man kann einen
Befall weder durch Geruch noch Geschmack feststellen. Obwohl sehr selten, ist diese
Bakterienart sehr gefährlich.
Um die Lebensmittelsicherheit zu erhalten, müssen die meisten Lebensmittel bei niedrigen
Temperaturen aufbewahrt werden. Durch Temperaturen unter 4°C kann das Wachstum
der meisten Keime ganz erheblich verringert werden. Durch das Einfrieren bei -18°C
und darunter werden die meisten Keime nicht abgetötet, aber ihr Wachstum ist gestoppt.
Frieren Sie deshalb verderbliche Lebensmittel, die Sie längere Zeit aufbewahren wollen,
nach Möglichkeit immer ein. Das gilt auch, wenn die Lebensmittel vakuumverpackt sind.
WICHTIG: Bedenken Sie bitte, dass durch die Vakuumverpackung die Verderblichkeit
der Lebensmittel nicht gestoppt wird. Sie können den Qualitätsverlust nur herauszögern.
Man kann die Verlängerung der möglichen Aufbewahrungszeit nicht für alle Lebensmittel
pauschal vorhersagen. Dies hängt auch von Sorte, Zustand und Frische der verpackten
Lebensmittel ab.
VORBEREITUNG DER LEBENSMITTEL
Gemüse muss blanchiert werden, bevor Sie es vakuumverpacken. Durch das Blanchieren
werden die Enzyme deaktiviert, die zur Qualitätsminderung bei Aroma, Farbe und Kon-
sistenz führen. Zum Blanchieren tauchen Sie das Gemüse wenige Minuten in sprudelnd
kochendes Wasser. Das Gemüse muss gegart aber noch nicht weich sein. Sie können
dafür auch einen Mikrowellenofen verwenden. Nach dem Erhitzen schrecken Sie das
Gemüse sofort in kalten Wasser ab, um den Garvorgang zu stoppen. Tupfen Sie das
Gemüse danach mit einem Küchentuch trocken, bevor Sie es in den Beutel oder Behälter
füllen und mit dem Vakuumierer versiegeln.
Einige Gemüsesorten (Broccoli, Rosenkohl, Weißkohl, Blumenkohl, Grünkohl, Steckrü-
ben) entwickeln bei der Aufbewahrung naturgemäß Gase. Diese Gemüsesorten sollten
deshalb nach dem Blanchieren nur im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind zum
Vakuumieren nicht geeignet.
ERSTE VERWENDUNG
WARNUNG: Niemals kleine Kinder mit dem Gerät, seinen Teilen oder dem Verpa-
ckungsmaterial spielen lassen!
Nehmen Sie das Gerät vorsichtig aus dem Karton und vergewissern Sie sich, dass alle
Bauteile vorhanden und unbeschädigt sind. Entfernen Sie das Verpackungsmaterial,
Preisschilder und Werbematerialien (Aufkleber und Schilder). Entfernen Sie aber nicht die
Warnhinweise auf dem Gerät oder das Typenschild. Vergewissern Sie sich besonders,
dass keine Fremdkörper (Verpackungsmaterial) im Inneren des Gerätes stecken.
Reinigen Sie das Gerät vor der ersten Inbetriebnahme und nach längerer Lagerung (sie-
he: ‚Pflege und Reinigung‘).
BEDIENUNG
WARNUNG – ERSTICKUNGSGEFAHR! Niemals kleine Kinder mit den Folien
oder Beuteln spielen lassen. Achten Sie darauf, dass das Gerät und alle Bauteile und
Zubehöre jederzeit für kleine Kinder unzugänglich sind.
IMPLOSIONSGEFAHR! Behandeln Sie evakuierte Behälter immer mit besonderer
Vorsicht.
Niemals Gefäße oder Beutel versiegeln oder evakuieren, die mit brennbaren Flüssig-
keiten oder alkoholhaltigen Lebensmitteln gefüllt sind (e.g. alkoholische Getränke, orga-
nische Lösemittel). Durch den Unterdruck verdampfen große Mengen der Flüssigkeit,
wodurch sich ein gefährliches, explosives Gemisch bilden kann, das zu schweren Verlet-
zungen und Sachschäden durch Explosion und Feuer führen kann.
Der ›Design Vakuumierer Advanced Professional‹ arbeitet mit einem elektrisch beheizten
Schweißband, das während des Betriebes heiß wird. Achten Sie darauf, das Schweiß-
band kurz nach der Verwendung nicht mit den Händen zu berühren. Erhitzen Sie das
Gerät oder Teile davon NIEMALS mit einer anderen Wärmequelle. Legen Sie keine
Fremdkörper auf das Schweißband. Legen Sie während des Betriebes keine Gegenstän-
de (Tücher oder ähnliches) auf oder unter das Gerät.
Der Vakuumierer dient ausschließlich zum Evakuieren und Verschweißen der eigens dafür
vorgesehenen Beutel, Folien und Behälter. Ungeeignete oder beschädigte Behälter kön-
nen beim Evakuieren platzen (implodieren) und dadurch zu einer Gefährdung durch
herumfliegende Splitter und Spritzer führen. Ungeeignete Folien und Beutel können das
Gerät beschädigen und zu Überhitzung und Feuer führen. Versuchen Sie niemals, ande-
re als die für das Gerät vorgesehenen Folien, Beutel und Vakuumbehälter mit dem Gerät
zu versiegeln und zu evakuieren. Prüfen Sie die verwendeten Vakuumbehälter vor dem
Evakuieren immer auf einwandfreien Zustand. Niemals die Gefäße überfüllen, um eine
Beschädigung des Gerätes zu vermeiden.
Vergewissern Sie sich jedes mal bevor Sie eine Funktion starten, dass die Tropfschale
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leer ist. Achten Sie darauf, dass die Vakuumpumpe des Gerätes keine Flüssigkeiten aus
den Beuteln und Vakuumbehältern heraussaugt. Brechen Sie den laufenden Versiege-
lungsvorgang sofort ab, wenn Flüssigkeiten angesaugt werden (Taste Cancel/Off drü-
cken), um eine Gefährdung durch Elektrizität und Überhitzung zu vermeiden.
Das Gerät ist nicht für den Dauerbetrieb geeignet. Warten Sie nach jedem Schweiß-
vorgang mindestens 20 Sekunden, bevor Sie den nächsten Beutel verschweißen.
Das Gerät hat einen Überhitzungsschutz, der das Gerät bei Überhitzung automatisch
abschaltet. Warten Sie in diesem Fall mindestens 20 Minuten, bevor Sie das Gerät wie-
der einschalten (siehe: ‚Eigenschaften Ihres neuen Vakuumierers‘).
WICHTIG: Sie können jeden laufenden Versiegelungsvorgang jederzeit abbrechen.
Drücken Sie dazu die Taste Cancel/Off. Normalerweise beendet das Gerät die laufen-
de Funktion jedoch automatisch.
DIE GESCHWINDIGKEIT WÄHLEN – SPEED
Das Gerät kann mit zwei Geschwindigkeiten arbeiten. Wenn die niedrige Geschwin-
digkeit ausgewählt ist (SPEED ist aus dem Menü gelöscht), dann arbeitet der Motor der
Vakuumpumpe mit 20% weniger Leistung. Dementsprechend steigt die Zeit zum Evakuie-
ren eines Beutels um ca. 20% an. Allerdings ist das Gerät dann auch leiser. Für große
Beutel empfiehlt sich die hohe Geschwindigkeit (SPEED erscheint im Menü). Mit der nied-
rigen Geschwindigkeit können Sie vor allem kleine Beutel gut vakuumverpacken. Auch
wenn Sie Gegenstände oder Lebensmittel verpacken wollen, die eher empfindlich sind
und/oder viel Feuchtigkeit enthalten, sollten Sie besser mit der niedrigen Geschwindig-
keit arbeiten.
Hinweis:
Wenn der Markierungspfeil auf SPEED zeigt, können Sie mit der Taste Start/On keine
Versiegelungsvorgänge starten sondern nur die Geschwindigkeit auswählen.
WICHTIG: Wenn Sie das Gerät einschalten, ist immer die hohe Geschwindigkeit aus-
gewählt und der Menüpunkt SPEED erscheint auf dem Display. Wenn Sie das Gerät mit
niedriger Geschwindigkeit betreiben wollen, dann vergewissern Sie sich immer zuerst,
dass der Menüpunkt SPEED aus dem Menü gelöscht ist. Wählen Sie die Geschwindig-
keit, bevor Sie die gewünschte Funktion auswählen.
Stellen Sie das Gerät wie folgt auf die niedrige Geschwindigkeit ein.
1. Drücken Sie die Taste Start/On, um das Gerät einzuschalten. Das Display leuchtet
auf und SPEED erscheint im Menü.
2. Drücken Sie die Funktionswahltasten bis der Markierungspfeil auf SPEED zeigt.
3. Mit der Taste Start/On können Sie zwischen den Geschwindigkeiten beliebig
umschalten. Der Menüpunkt SPEED wird dementsprechend angezeigt oder ver-
schwindet.
4. Danach können Sie mit den Funktionswahltasten die gewünschte Funktion wählen.
Das Gerät arbeitet mit der gewählten Geschwindigkeit.
FOLIEN VERSCHWEISSEN – SEAL ONLY
Mit der Funktion SEAL ONLY (nur Verschweißen) können Sie Folien und Beutel ohne
Vakuum verschweißen. Verwenden Sie die Funktion SEAL ONLY, um zunächst die opti-
male Einstellung der Schweißdauer für das von Ihnen verwendete Folienmaterial zu
bestimmen oder Ihre eigenen Beutel herzustellen. Nach folgender Anleitung können Sie
mit dieser Funktion Beutel selbst herstellen.
WICHTIG: Die Dichtigkeit der Schweißnaht hängt von der richtigen Einstellung der
Schweißdauer (SEAL TIME) ab. Wenn Sie Ihre ersten Beutel mit dem Gerät verschweißen
oder eine andere Art von Folienmaterial verwenden, dann sollten Sie zunächst ein paar
Verschweißungen zur Probe durchführen. Die Schweißnaht muss an allen Stellen glatt
und reißfest sein, ohne dass die Folie an den Rändern der Schweißnaht geschmolzen
ist. Passen Sie die Schweißdauer bei Bedarf entsprechend an.
1. Messen Sie ein ausreichend großes Stück des Beutelmaterials (Folienschlauch) ab.
Die gewünschten Gegenstände müssen bequem darin eingepackt werden können
und die Folie muss mindestens 5 cm über das verpackte Material überstehen. Schnei-
den Sie die Folie mit einer Schere oder einem scharfen Messer ab. Achten Sie dabei
darauf, eine gerade Schnittkante zu erhalten.
2. Stellen Sie das Gerät auf eine geeignete Arbeitsfläche und schließen Sie das Gerät
an die Stromversorgung an. Ein Knacken ist zu hören. Das ist normal.
3. Öffnen Sie den Deckel des Gerätes. Legen Sie ein Ende des Folienschlauches
auf das Schweißband. Die Folie muss glatt und ohne Falten und Lücken auf dem
Schweißband liegen.
4. Schließen Sie den Deckel des Gerätes.
5. Drücken Sie die Taste Start/On. Das Display leuchtet auf und zeigt die voreingestell-
te Schweißdauer (SEAL TIME) und Evakuierdauer (VAC TIME) an. Der Lüfter startet.
6. Drücken Sie die Funktionswahltasten, bis der Markierungspfeil auf die Funktion SEAL
ONLY zeigt.
7. Wenn Sie die Schweißdauer ändern wollen, dann drücken Sie die Tasten Seal
time + oder Seal time – bis die gewünschte Schweißdauer (SEAL TIME) auf dem
Display erscheint.
18 19
Hinweis:
Für die Funktion SEAL ONLY können Sie nur die Schweißdauer einstellen. Die Evaku-
ierdauer (VAC TIME) ist unveränderlich auf 0 festgelegt. Trotzdem werden Sie wäh-
rend des Schweißvorganges kurz die Vakuumpumpe hören. Das Gerät verwendet den
erzeugten Unterdruck, um eine optimale Schweißnaht zu erzeugen.
8. Drücken Sie die Taste Start/On. Das Gerät startet den Schweißvorgang und die
noch verbleibende Schweißdauer (SEAL TIME) wird herunter gezählt. Während des
Schweißvorganges blinkt der Markierungspfeil auf dem Bildschirm.
9. Warten Sie ein paar Sekunden, nachdem die Schweißdauer abgelaufen ist. Sobald
die zuletzt eingestellte Schweißdauer wieder auf dem Display erscheint, können Sie
den Deckel öffnen und den fertigen Beutel aus dem Gerät nehmen.
10. Vergewissern Sie sich, dass die Schweißnaht gleichmäßig, fest und dicht ist. Danach
können Sie den Beutel füllen.
WICHTIG: Lassen Sie das Gerät nach jedem Schweißvorgang mindestens 20 Sekun-
den abkühlen, bevor Sie die nächste Folie verschweißen.
11. Lassen Sie das Gerät nicht unnötig eingeschaltet. Halten Sie nach der Verwendung
die Taste Cancel/Off ca. 3 Sekunden lang gedrückt, um das Gerät auszuschalten.
Wenn Sie keine weiteren Beutel oder Gefäße mehr versiegeln wollen, dann ziehen
Sie den Netzstecker aus der Steckdose.
EINEN BEUTEL VAKUUMVERSIEGELN – VAC SEAL
Mit der Funktion VAC SEAL werden die Beutel vor dem Verschweißen evakuiert.
Hinweis:
Wenn die Evakuierdauer (VAC TIME) auf 0 steht, dann erscheint AUTO unter der Eva-
kuierdauer und die Automatik-Funktion ist ausgewählt. Das Gerät erzeugt dann einen
voreingestellten Unterdruck. Die Automatik-Funktion ist fast immer geeignet, wenn Sie
feste Lebensmittel mit nur wenig Feuchtigkeit verpacken wollen.
1. Prüfen Sie, ob der verwendete Beutel luftdicht und unbeschädigt ist. Füllen Sie dann
die Gegenstände oder Lebensmittel ein. Mindestens 5 cm müssen bis zum Rand des
Beutels frei bleiben, damit das Gerät den Beutel evakuieren und verschweißen kann.
2. Stellen Sie das Gerät auf eine geeignete Arbeitsfläche und schließen Sie das Gerät
an die Stromversorgung an. Ein Knacken ist zu hören. Das ist normal.
3. Öffnen Sie den Deckel des Gerätes und vergewissern Sie sich, dass die Tropfschale
in der Vakuumkammer völlig leer ist.
4. Legen Sie den offenen Rand des Beutels über das Schweißband und die Vakuum-
dichtung. Der Rand des Beutels muss an allen Stellen über die schwarze Vakuum-
dichtung reichen. Achten Sie dabei darauf, dass der Beutelrand glatt liegt und keine
Falten oder Lücken bildet.
5. Schließen Sie den Deckel. Der Rand des Beutels sollte dadurch im Gerät leicht ein-
geklemmt sein.
6. Drücken Sie die Taste Start/On, um das Gerät einzuschalten. Das Display leuchtet
auf und zeigt die voreingestellte Schweißdauer (SEAL TIME) und Evakuierdauer (VAC
TIME) an.
7. Drücken Sie die Funktionswahltasten bis der Markierungspfeil auf die Funktion VAC
SEAL (Evakuieren und Verschweißen) zeigt.
8. Nach Wunsch können Sie die Evakuierdauer in 5-Sekunden-Schritten vergrößern
oder verkleinern. Drücken Sie dazu die Tasten Vac time + und/oder Vac time -, bis
die gewünschte Zeit angezeigt wird. Wenn Sie die Automatik-Funktion verwenden
wollen, dann stellen Sie für die Evakuierdauer 0 ein. In diesem Fall erscheint AUTO
auf dem Display.
Außerdem können Sie nach Wunsch die Schweißdauer in 1-Sekunden-Schritten ein-
stellen. Verwenden Sie dazu die Tasten Seal time + und/oder Seal time - (siehe:
‚Folien verschweißen – SEAL ONLY‘).
9. Drücken Sie die Taste Start/On. Die Vakuumpumpe des Gerätes saugt die Luft aus
dem Beutel. Danach verschweißt das Gerät den Beutel luftdicht. Dabei werden die
noch verbleibende Evakuierdauer (VAC TIME) und Schweißdauer (SEAL TIME) auf
dem Display herunter gezählt.
10. Sobald die Zeitanzeigen VAC TIME und SEAL TIME auf dem Display beide 0
erreicht haben, ist der Versiegelungsvorgang beendet. Warten Sie ein paar Sekun-
den, bis das Gerät die Vakuumkammer automatisch belüftet hat und Sie das Zischen
der eindringenden Luft hören. Danach können Sie den Deckel öffnen und den ver-
schlossenen Beutel herausnehmen.
WICHTIG: Lassen Sie das Gerät nach jedem Schweißvorgang mindestens 20 Sekun-
den abkühlen, bevor Sie die nächste Folie verschweißen.
11. Lassen Sie das Gerät nicht unnötig eingeschaltet. Halten Sie nach der Verwendung
die Taste Cancel/Off ca. 3 Sekunden lang gedrückt, um das Gerät auszuschalten.
Wenn Sie keine weiteren Beutel oder Gefäße mehr versiegeln wollen, dann ziehen
Sie den Netzstecker aus der Steckdose.
20 21
DIE VAKUUMPUMPE MANUELL STEUERN – PULSE VAC
Mit dieser Funktion können Sie das Vakuum im Beutel manuell steuern, damit empfind-
liche Gegenstände im Beutel nicht zerdrückt werden und Flüssigkeiten nicht in die Vaku-
umpumpe gesaugt werden.
1. Prüfen Sie, ob der verwendete Beutel unbeschädigt und dicht ist. Füllen Sie dann
die Gegenstände oder Lebensmittel ein. Mindestens 5 cm müssen bis zum Rand des
Beutels frei bleiben, damit das Gerät den Beutel evakuieren und verschweißen kann.
2. Stellen Sie das Gerät auf eine geeignete Arbeitsfläche und schließen Sie das Gerät
an die Stromversorgung an. Ein Knacken ist zu hören. Das ist normal.
3. Öffnen Sie den Deckel des Gerätes und vergewissern Sie sich, dass die Tropfschale
in der Vakuumkammer völlig leer ist.
4. Legen Sie den offenen Rand des Beutels über das Schweißband und die Vakuum-
dichtung. Der Rand des Beutels muss an allen Stellen über die schwarze Vakuum-
dichtung reichen. Achten Sie dabei darauf, dass der Beutelrand glatt liegt und keine
Falten oder Lücken bildet.
5. Schließen Sie den Deckel. Der Rand des Beutels sollte dadurch im Gerät leicht ein-
geklemmt sein.
6. Drücken Sie die Taste Start/On, um das Gerät einzuschalten. Das Display leuchtet
auf und zeigt die voreingestellte Schweißdauer (SEAL TIME) und Evakuierdauer (VAC
TIME) an.
7. Drücken Sie die Funktionswahltasten bis der Markierungspfeil auf die Funktion PULSE
VAC (Vakuum-Puls) zeigt.
8. Sie können nach Wunsch die Schweißdauer (SEAL TIME) in 1-Sekunden-Schritten
einstellen. Verwenden Sie dazu die Tasten Seal time + und/oder Seal time -. Die
angezeigte Evakuierdauer ist unwichtig, da Sie die Vakuumpumpe manuell steuern
werden.
9. Drücken Sie kurz die Taste Start/On, um die Vakuum-Puls-Funktion zu starten. Die
Vakuumpumpe führt einen kurzen Puls aus. Der Markierungspfeil neben der Funktion
PULSE VAC blinkt, um anzuzeigen, dass diese Funktion aktiv ist.
10. Mit den Tasten Vac time + oder Vac time - können Sie jetzt die Vakuumpumpe steu-
ern. Beide Tasten schalten die Vakuumpumpe ein und erhöhen damit das Vakuum.
Die Vakuumpumpe arbeitet, solange Sie eine der Tasten gedrückt halten, und hält
an, sobald Sie die Taste wieder loslassen. Beobachten Sie dabei den Beutel. Sie
können die Vakuumpumpe kontinuierlich oder in Pulsen arbeiten lassen.
11. Wenn das gewünschte Vakuum erreicht ist, drücken Sie erneut die Taste Start/On.
Der Versiegelungsvorgang wird gestartet und die eingestellte Schweißdauer (SEAL
TIME) wird herunter gezählt.
12. Sobald die Schweißdauer (SEAL TIME) auf dem Display 0 erreicht hat, ist der Ver-
siegelungsvorgang beendet. Das Gerät belüftet automatisch die Vakuumkammer und
Sie hören das Zischen der eindringenden Luft. Danach können Sie den Deckel öffnen
und den verschlossenen Beutel herausnehmen.
WICHTIG: Lassen Sie das Gerät nach jedem Schweißvorgang mindestens 20 Sekun-
den abkühlen, bevor Sie die nächste Folie verschweißen.
13. Lassen Sie das Gerät nicht unnötig eingeschaltet. Halten Sie nach der Verwendung
die Taste Cancel/Off ca. 3 Sekunden lang gedrückt, um das Gerät auszuschalten.
Wenn Sie keine weiteren Beutel oder Gefäße mehr versiegeln wollen, dann ziehen
Sie den Netzstecker aus der Steckdose.
EINEN BEHÄLTER EVAKUIEREN – CANISTER
WARNUNG: Verwenden Sie nur die dafür vorgesehenen Vakuumbehälter zum
Vakuumieren. Ungeeignete Behälter könnten platzen und implodieren, wodurch Splitter
und Spritzer herumgeschleudert werden und Verletzungen und Sachschäden verursachen
können. Vergewissern Sie sich, dass die verwendeten Vakuumbehälter und deren Deckel
in einwandfreiem Zustand sind, bevor Sie die Vakuumbehälter an das Gerät anschlie-
ßen. Die Vakuumbehälter dürfen keine Sprünge, Verformungen oder abgenutzten Dich-
tungen haben. Behandeln Sie evakuierte Behälter immer mit besonderer Vorsicht, um
Verletzungen und Sachschäden durch Implosion der Behälter zu vermeiden.
WICHTIG: Der Vakuumschlauch des Gerätes passt eventuell nicht zu allen im Handel
erhältlichen Vakuumbehältern, sofern diese nicht vom Hersteller für das Gerät vorgese-
hen sind. Vergewissern Sie sich, dass Ihre Behälter für die Verwendung mit dem Gerät
geeignet sind.
WICHTIG: Um das Eindringen von Keimen in Ihre Lebensmittel zu vermeiden, sollten
Sie den Vakuumbehälter vor der Verwendung sterilisieren. Dazu können Sie Behälter und
Deckel mit heißem Wasser (mindestens 80°C) ausspülen. Vergewissern Sie sich vorher,
dass das Material des Behälters nicht durch die hohe Temperatur beschädigt wird und
sich nicht verformt. Wischen Sie den Behälter nach der Sterilisation nicht ab sondern las-
sen Sie ihn an einem sauberen Ort an der Luft trocknen. Andernfalls könnten durch das
Tuch neue Keime eindringen.
1. Vergewissern Sie sich, dass der Vakuumbehälter und dessen Deckel unbeschädigt,
luftdicht und völlig sauber und trocken ist.
2. Füllen Sie die Lebensmittel in den Vakuumbehälter. Füllen Sie den Vakuumbehälter
bis maximal 2,5 cm unter den Rand. Der Rand des Vakuumbehälters muss sauber
und trocken bleiben.
3. Verschließen Sie den Vakuumbehälter mit dem passenden Deckel. Stellen Sie das
Gerät auf eine geeignete Arbeitsfläche
22 23
4. Schließen Sie den Vakuumschlauch des Gerätes am Vakuumanschluss an der Sei-
te des Gerätes an. Schließen Sie dann das andere Ende des Vakuumschlauches
an den Deckel des Vakuumbehälters an. Vergewissern Sie sich, dass der Vakuum-
schlauch luftdicht am Behälterdeckel sitzt. Wenn der verwendete Vakuumbehälter
ein manuell einstellbares Druckventil hat, dann achten Sie darauf, dass das Ventil
geöffnet ist. Andernfalls kann das Gerät den Vakuumbehälter nicht evakuieren.
5. Schließen Sie das Gerät an die Stromversorgung an. Ein Knacken ist zu hören. Das
ist normal. Schließen Sie den Deckel des Gerätes.
6. Drücken Sie die Taste Start/On, um das Gerät einzuschalten. Das Display leuchtet
auf und zeigt die voreingestellte Schweißdauer (SEAL TIME) und Evakuierdauer (VAC
TIME) an.
7. Drücken Sie die Funktionswahltasten bis der Markierungspfeil auf die Funktion CANI-
STER (Vakuumbehälter) zeigt. Schweißdauer und Evakuierdauer zeigen beide auto-
matisch 0 an.
Hinweis:
Sie können Schweißdauer und Evakuierdauer für die Funktion CANISTER nicht einstel-
len. Das Gerät evakuiert den Vakuumbehälter bis zu einem vorprogrammierten Unter-
druck. Sobald dieser Unterdruck erreicht ist, schaltet sich die Vakuumpumpe automa-
tisch aus. Der Behälter wird durch das Ventil im Behälterdeckel versiegelt.
8. Drücken Sie kurz die Taste Start/On, um die Funktion CANISTER zu starten.
Die Vakuumpumpe arbeitet, bis der programmierte Unterdruck im Vakuumbehälter
erreicht ist. Danach schaltet sich das Gerät automatisch aus.
WARNUNG: Nach dem Ablauf der Funktion CANISTER steht der Behälter unter
Vakuum. Gefäße unter Vakuum können bei unsachgemäßer Handhabung oder Schäden
an der Gefäßwand implodieren. Behandeln Sie den evakuierten Behälter immer mit
besonderer Vorsicht, um Verletzungen und Sachschäden durch Herumfliegende Splitter
und Spritzer zu vermeiden. Niemals evakuierte Behälter direktem Sonnenlicht, starken
mechanischen Belastungen oder Temperaturschwankungen aussetzen!
9. Wenn der verwendete Vakuumbehälter ein manuell bedienbares Druckventil hat,
dann schließen Sie das Druckventil des Vakuumbehälters. Nehmen Sie den Vakuum-
schlauch des Gerätes vorsichtig vom Behälterdeckel ab. Bewahren Sie evakuierte
Behälter an einem Ort auf, an dem sie vor mechanischen Belastungen, hohen Tem-
peraturschwankungen und direktem Sonnenlicht geschützt sind.
10. Lassen Sie das Gerät nicht unnötig eingeschaltet. Halten Sie nach der Verwendung
die Taste Cancel/Off ca. 3 Sekunden lang gedrückt, um das Gerät auszuschalten.
Wenn Sie keine weiteren Beutel oder Vakuumbehälter mehr versiegeln wollen, dann
ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose.
MARINIEREN – MARINATE
Die Funktion MARINATE ist eine besondere Einrichtung des Design Vakuumierers Advan-
ced Professional. Die Funktion evakuiert und belüftet den Vakuumbehälter automatisch
in Zyklen. Dadurch kann die Marinade in sehr kurzer Zeit optimal in die Lebensmittel
eindringen.
WARNUNG: Verwenden Sie nur die dafür vorgesehenen Vakuumbehälter zum Eva-
kuieren. Ungeeignete Behälter könnten platzen und implodieren, wodurch Splitter und
Spritzer herumgeschleudert werden und Verletzungen und Sachschäden verursachen
können. Vergewissern Sie sich, dass die verwendeten Vakuumbehälter und deren Deckel
in einwandfreiem Zustand sind, bevor Sie die Vakuumbehälter an das Gerät anschlie-
ßen. Die Vakuumbehälter dürfen keine Sprünge, Verformungen oder abgenutzten Dich-
tungen haben. Behandeln Sie evakuierte Behälter immer mit besonderer Vorsicht, um
Verletzungen und Sachschäden durch Implosion der Behälter zu vermeiden.
WICHTIG: Der Vakuumschlauch des Gerätes passt eventuell nicht zu den Vakuumbe-
hältern, sofern diese nicht vom Hersteller für das Gerät vorgesehen sind. Vergewissern
Sie sich, dass Ihre Behälter für die Verwendung mit dem Gerät geeignet sind. Wenn Sie
Vakuumbehälter zum Marinieren verwenden, dann muss der Vakuumbehälter mit einem
manuell einstellbaren Druckventil ausgerüstet sein. Achten Sie darauf, dass das Druckven-
til während des Mariniervorganges geöffnet ist.
WICHTIG: Um das Eindringen von Keimen in Ihre Lebensmittel zu vermeiden, sollten
Sie den Vakuumbehälter vor der Verwendung sterilisieren. Dazu können Sie Behälter und
Deckel mit heißem Wasser (mindestens 80°C) ausspülen. Vergewissern Sie sich vorher,
dass das Material des Behälters nicht durch die hohe Temperatur beschädigt wird und
sich nicht verformt. Wischen Sie den Behälter nach der Sterilisation nicht ab sondern las-
sen Sie ihn an einem sauberen Ort an der Luft trocknen. Andernfalls könnten durch das
Tuch neue Keime eindringen.
1. Vergewissern Sie sich, dass der Vakuumbehälter und dessen Deckel unbeschädigt,
luftdicht und völlig sauber und trocken sind.
2. Füllen Sie die Lebensmittel in den Vakuumbehälter. Füllen Sie den Behälter bis maxi-
mal 2,5 cm unter den Rand. Der Rand des Behälters muss sauber und trocken blei-
ben.
3. Verschließen Sie den Vakuumbehälter mit dem passenden Deckel. Öffnen Sie das
Druckventil am Behälterdeckel.
4. Stellen Sie das Gerät auf eine geeignete Arbeitsfläche. Schließen Sie den Vakuum-
schlauch des Gerätes am Vakuumanschluss an der Seite des Gerätes an. Schließen
Sie dann das andere Ende des Vakuumschlauches an den Deckel des Vakuumbehäl-
ters an. Vergewissern Sie sich, dass der Vakuumschlauch luftdicht am Behälterdeckel
sitzt.
24 25
5. Schließen Sie das Gerät an die Stromversorgung an. Ein Knacken ist zu hören. Das
ist normal. Halten Sie den Deckel des Gerätes geschlossen.
6. Drücken Sie die Taste Start/On, um das Gerät einzuschalten. Das Display leuchtet
auf und zeigt die voreingestellte Schweißdauer (SEAL TIME) und Evakuierdauer (VAC
TIME) an.
7. Drücken Sie die Funktionswahltasten bis der Markierungspfeil auf die Funktion MARI-
NATE (Marinieren) zeigt. Die Schweißdauer wird automatisch auf 0 gestellt. Auf
dem Display erscheint unter VAC TIME die Marinierdauer in Minuten (Voreinstellung:
30 Minuten).
Hinweis:
Sie können Schweißdauer, Evakuierdauer bzw. Marinierdauer für die Funktion MARI-
NATE nicht einstellen. Das Gerät führt den vorprogrammierten Mariniervorgang auto-
matisch aus. Sobald der vorprogrammierte Mariniervorgang beendet ist, wird die
Funktion MARINATE automatisch beendet.
8. Drücken Sie kurz die Taste Start/On, um die Funktion MARINATE zu starten. Das
Gerät beginnt den programmierten Mariniervorgang. Die Marinierdauer wird dabei
herunter gezählt. Während dieser Zeit wird der Behälter in Zyklen evakuiert und wie-
der belüftet. Nach Ablauf des Programms beendet das Gerät den Mariniervorgang
automatisch und der Vakuumbehälter wird belüftet.
WARNUNG: Während des Mariniervorganges mit der Funktion MARINATE steht
der Behälter unter Vakuum. Gefäße unter Vakuum können bei unsachgemäßer Handha-
bung oder Schäden an der Gefäßwand implodieren. Behandeln Sie den evakuierten
Behälter immer mit besonderer Vorsicht, um Verletzungen und Sachschäden durch herum-
fliegende Splitter und Spritzer zu vermeiden. Niemals evakuierte Behälter starken mecha-
nischen Belastungen, starken Temperaturschwankungen oder direktem Sonnenlicht aus-
setzen!
Drücken Sie immer zuerst die Taste Cancel/Off, bevor Sie den Behälter vom Gerät
abnehmen, um sicher zu stellen, dass die Funktion MARINATE beendet ist.
9. Drücken Sie kurz die Taste Cancel/Off. Sie können damit den Mariniervorgang
jederzeit abbrechen und sorgen dafür, dass der Vakuumbehälter sicher belüftet ist.
Nehmen Sie danach den Vakuumschlauch des Gerätes vorsichtig vom Behälter-
deckel ab.
10. Lassen Sie das Gerät nicht unnötig eingeschaltet. Halten Sie nach der Verwendung
die Taste Cancel/Off ca. 3 Sekunden lang gedrückt, um das Gerät auszuschalten.
Wenn Sie keine weiteren Beutel oder Behälter mehr versiegeln wollen, dann ziehen
Sie den Netzstecker aus der Steckdose.
HILFE BEI PROBLEMEN
Sollten während der Arbeit Probleme auftreten, dann finden Sie hier Lösungen.
Problem Mögliche Ursachen Die Lösung des Problems
Die Vakuumpumpe
arbeitet hörbar aber
der Beutel wird
nicht evakuiert
ODER
die Luft strömt wie-
der in den Beutel
zurück
ODER
der Beutel wird
nicht verschweißt.
Der Beutel ist nicht richtig
eingelegt.
Der obere Rand des Beutels muss an allen Stellen bis in die
Vakuumkammer reichen.
Der Rand des Beutels muss lückenlos, glatt und ohne Falten und
Beulen über dem Schweißband und der Vakuumdichtung liegen.
Der Beutel ist nicht luft-
dicht.
Nehmen Sie einen anderen Beutel.
Der Inhalt des Beutels
bohrt sich beim Evakuieren
durch den Beutel.
Nehmen Sie spitze und scharfkantige Gegenstände (Beispiel:
Knochen) heraus oder drehen Sie die scharfen Spitzen nach
innen. Nehmen Sie einen anderen Beutel.
Die Vakuumdichtungen im
Deckel und im Boden des
Gerätes sind nicht richtig
eingelegt, verschmutzt,
abgenutzt oder beschädigt.
Reinigen Sie die Vakuumdichtungen vorsichtig mit einem wei-
chen, feuchten Tuch. Wenn das keinen Erfolg bringt, dann
bringen Sie das Gerät in eine autorisierte Fachwerkstatt zur
Reparatur.
Die Schweißdauer ist zu
kurz oder zu lang.
Passen Sie die Schweißdauer (SEAL TIME) dem verwendeten
Folienmaterial an (siehe: ‚Folien verschweißen – SEAL ONLY‘).
Das Gerät ist überhitzt
und/oder die Folie des
Beutels ist geschmolzen.
Warten Sie nach jedem Schweißvorgang mindestens 20 Sekun-
den, bevor Sie den nächsten Schweißvorgang starten. Schalten
Sie das Gerät aus und lassen Sie das Gerät mit geöffnetem
Deckel 20 Minuten abkühlen.
Im Bereich der Schweiß-
naht sind Flüssigkeiten und
Partikel (Pulver) aus dem
Beutelinhalt.
Der obere Rand des Beutels muss absolut sauber und trocken
sein, um eine dichte Schweißnaht zu erhalten. Schneiden Sie
den oberen Rand des Beutels ab und wischen Sie den Rand
ganz sauber. Nehmen Sie eventuell etwas aus dem Beutel
heraus, damit mehr freier Platz zum oberen Rand des Beutels
bleibt und Flüssigkeiten und Pulver nicht so leicht angesaugt
werden.
Feuchtigkeit aus den
Lebensmitteln ist auf die
Schweißnaht des Beutels
gekommen.
Schneiden Sie den oberen Rand des Beutels ab und wischen Sie
den Rand ganz sauber. Nehmen Sie eventuell etwas aus dem
Beutel heraus, damit mehr freier Platz zum oberen Rand des
Beutels bleibt und Flüssigkeiten und Pulver nicht so leicht ange-
saugt werden.
Legen Sie sehr feuchte Lebensmittel vor dem Verpacken eventu-
ell für einige Stunden in das Gefriergerät.
Wählen Sie die niedrigere Geschwindigkeit (SPEED) oder arbei-
ten Sie mit der Funktion PULSE VAC.
26 27
Problem Mögliche Ursachen Die Lösung des Problems
Das Gerät lässt sich
nicht einschalten.
Das Gerät hat keinen
Strom.
Ist das Netzkabel des Gerätes richtig an eine geeignete Steckdo-
se und an die Netzanschlussbuchse des Gerätes angeschlossen?
Ist das Netzkabel unbeschädigt?
Hat die verwendete Steckdose Strom? Schließen Sie eine Lam-
pe daran an.
Der Überhitzungsschutz hat
angesprochen.
Ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose und warten Sie
mindestens 20 Minuten. Versuchen Sie es dann erneut.
Die Folie des
Beutel schmilzt
und reißt an der
Schweißnaht.
Sie verwenden ungeeig-
nete Folien oder Beutel.
Verwenden Sie nur Folien oder Beutel, die für Folienschweißge-
räte geeignet sind.
Das Schweißband war zu
heiß.
Warten Sie nach jedem Schweißvorgang mindestens 20 Sekun-
den, bis das Gerät wieder abgekühlt ist.
Die Schweißdauer ist zu
hoch eingestellt.
Wählen Sie eine kürzere Schweißdauer (SEAL TIME).
Das Gerät ist überhitzt. Schalten Sie das Gerät aus und lassen Sie es mit geöffnetem
Deckel mindestens 20 Minuten abkühlen. Warten Sie nach
jedem Schweißvorgang mindestens 20 Sekunden, bevor Sie den
nächsten Schweißvorgang starten.
Der Behälter wird
nicht evakuiert.
(Funktion CANI-
STER oder MARI-
NATE)
Der Vakuumschlauch ist
nicht richtig angeschlossen.
Vergewissern Sie sich, dass der Vakuumschlauch richtig am
Vakuumanschluss des Gerätes angeschlossen ist.
Vergewissern Sie sich, dass die Verbindung zwischen dem Vaku-
umschlauch und dem Deckel des Behälters luftdicht ist.
Der Vakuumschlauch ist
beschädigt.
Wenden Sie sich an den Gastroback Kundenservice, Tel.:
04165/2225-0.
Die Dichtung des Vakuum-
behälters ist undicht.
Vergewissern Sie sich, dass die Dichtung und der Behälterrand
absolut sauber sind. Ersetzen Sie bei Bedarf die Dichtung oder
verwenden Sie einen anderen Vakuumbehälter.
PFLEGE UND REINIGUNG
WARNUNG: Achten Sie darauf, dass das Gerät für kleine Kinder immer unzugäng-
lich ist. Schalten Sie das Gerät immer zuerst aus, ziehen Sie den Netzstecker aus der
Steckdose und warten Sie ein paar Minuten, bis das Gerät abgekühlt ist, bevor Sie das
Gerät reinigen. Schweißband und Schweißdichtung werden während des Betriebes
warm. Fassen Sie kurz nach dem Betrieb nicht auf das Schweißband. Wischen Sie über-
gelaufene Flüssigkeiten immer sofort ab. Niemals das Gerät oder das Kabel in Wasser
oder andere Flüssigkeiten tauchen oder stellen oder Flüssigkeiten darüber gießen. Nie-
mals Wasser oder andere Flüssigkeiten über oder in das Gerät laufen lassen oder das
Gerät auf feuchte oder nasse Oberflächen stellen, um eine Gefährdung durch Elektrizität
zu vermeiden. Niemals das Gerät oder Teile davon in der Spülmaschine reinigen.
Niemals harte oder scharfkantige Gegenstände, scharfe Reiniger (Desinfektionsmittel,
Chemikalien), Scheuerhilfen (Topfreiniger) oder Scheuermittel zum Reinigen des Gerätes
oder der Bauteile verwenden. Reinigen Sie das Gerät nach jeder Benutzung, damit kei-
ne Speisereste auf dem Schweißband einbrennen und verkohlen. Niemals mit irgendwel-
chen Gegenständen im Inneren des Gerätes oder in der Netzanschlussbuchse und dem
Vakuumanschluss stochern. Achten Sie besonders darauf, die Vakuumdichtungen, die
Schweißdichtung und das Schweißband beim Reinigen nicht zu beschädigen. Wenden
Sie beim Reinigen keine Gewalt an.
Wenn Sie den Netzstecker aus der Steckdose ziehen und das Netzkabel vom Gerät
abziehen, dann fassen Sie dazu immer die beiden Stecker. Niemals am Kabel ziehen.
1. Ziehen Sie zuerst den Netzstecker aus der Steckdose und ziehen Sie dann den
Gerätestecker des Netzkabels aus der Netzanschlussbuchse am Gerät. Fassen Sie
dazu an den Steckern an.
2. Nehmen Sie die Tropfschale vorsichtig aus der Vakuumkammer. Achten Sie dabei
darauf, dass keine Flüssigkeiten in die Vakuumkammer laufen. Reinigen Sie die
Tropfschale in warmer Spülmittellösung.
3. Feuchten Sie ein Tuch mit warmer Spülmittellösung leicht an. Achten Sie unbedingt
darauf, dass kein Wasser in das Gerät läuft und wischen Sie die Außenseiten des
Geräts und das Netzkabel mit dem Tuch ab.
ACHTUNG: Achten Sie besonders darauf, die Vakuumdichtungen nicht zu beschä-
digen. In der Vakuumkammer befinden sich winzige Öffnungen, durch welche die Luft
abgesaugt wird. Achten Sie darauf, dass keine Flüssigkeiten in diese Öffnungen laufen.
4. Arbeiten Sie beim Reinigen der Geräte-Innenseiten (Schweißdichtung, Vakuumdich-
tungen, Schweißband, Vakuumkammer) mit besonderer Vorsicht. Wischen Sie die
Vakuumkammer, das Schweißband und die Schweißdichtung vorsichtig mit einem
feuchten, nicht tropfenden Tuch ab.
5. Wischen Sie bei Bedarf auch das Netzkabel und den Vakuumschlauch mit einem
feuchten Tuch ab.
28 29
6. Die Vakuumdichtungen sollten Sie zum Trocknen am besten nur mit einem trockenen
Tuch abtupfen.
7. Trocknen Sie das Gerät und alle Bauteile sorgfältig ab und lassen Sie die Bauteile
danach etwa ½Stunde an der Luft trocknen, wo sie für kleine Kinder unerreichbar
sind. Lassen Sie dazu den Deckel des Gerätes geöffnet.
8. Legen Sie die Tropfschale wieder im Gerät ein und schließen Sie den Deckel.
WICHTIG: Wenn sich der Deckel nach dem Einlegen der Tropfschale nicht schließen
lässt, dann ist die Tropfschale nicht richtig in der Vakuumkammer eingelegt. Drehen Sie
die Tropfschale um 180° und versuchen Sie es erneut.
AUFBEWAHRUNG
WARNUNG: Schalten Sie das Gerät immer aus und ziehen Sie den Netzstecker
aus der Steckdose, wenn Sie das Gerät nicht benutzen, um eine Gefährdung durch
Überhitzung, Feuer und Elektrizität zu vermeiden.
Leeren Sie die Tropfschale vor der Aufbewahrung vollständig aus und reinigen Sie das
Gerät (siehe: ‚Pflege und Reinigung‘).
Bewahren Sie das Gerät und alle seine Bauteile und Zubehöre (Netzkabel, Vakuum-
schlauch) stets an einem sauberen, trockenen und frostfreien Ort auf, an dem sie gegen
übermäßige Belastungen (direktes Sonnenlicht, Kurzschluss, Herunterfallen, Stöße, Schlä-
ge, scharfe Kanten, Umfallen) geschützt und für kleine Kinder unzugänglich sind. Legen
Sie keine schweren oder harten Gegenstände auf oder in das Gerät oder seine Bauteile.
Halten Sie den Deckel bei der Aufbewahrung geschlossen.
ENTSORGUNGSHINWEISE
Gerät und Verpackung müssen entsprechend den örtlichen Bestimmungen zur
Entsorgung von Elektroschrott und Verpackungsmaterial entsorgt werden. Infor-
mieren Sie sich gegebenenfalls bei Ihrem örtlichen Entsorgungsunternehmen.
Entsorgen Sie elektrische Geräte nicht im Hausmüll, nutzen Sie die Sammelstellen der
Gemeinde. Fragen Sie ihre Gemeindeverwaltung nach den Standorten der Sammel-
stellen. Wenn elektrische Geräte unkontrolliert entsorgt werden, können während der
Müllverbrennung oder Verwitterung gefährliche Stoffe in die Luft und ins Grundwasser
und damit in die Nahrungskette gelangen, und die Flora und Fauna auf Jahre vergiftet
werden. Wenn Sie das Gerät durch ein neues ersetzen, ist der Verkäufer gesetzlich ver-
pflichtet, das alte mindestens kostenlos zur Entsorgung entgegenzunehmen.
INFORMATION UND SERVICE
Weitere Informationen erhalten Sie im Internet unter www.gastroback.de.
Wenden Sie sich mit Problemen, Fragen und Wünschen gegebenenfalls an:
GASTROBACK Kundenservice, Tel.: 04165/2225-0
oder per E-Mail: info@gastroback.de
30 31
GEWÄHRLEISTUNG/GARANTIE
Wir gewährleisten für alle Gastroback-Elektrogeräte, dass sie zum Zeitpunkt des Kaufes
mangelfrei sind. Nachweisliche Fabrikations- oder Materialfehler werden unter Aus-
schluss weitergehender Ansprüche und innerhalb der gesetzlichen Frist kostenlos ersetzt
oder behoben. Ein Gewährleistungsanspruch des Käufers besteht nicht, wenn der Scha-
den an dem Gerät auf unsachgemäße Behandlung, Überlastung und/oder Installati-
onsfehler zurückgeführt werden kann. Ohne unsere schriftliche Einwilligung erfolgte,
technische Eingriffe von Dritten, führen zum sofortigen Erlöschen des Gewährleistungsan-
spruchs. Der Käufer muss zur Geltendmachung des Anspruchs den Original-Kaufbeleg
vorlegen und trägt im Gewährleistungsfall die Kosten und das Risiko des Transportes.
Hinweis:
Kunden aus Deutschland und Österreich: Für die Reparatur- und Serviceabwicklung
möchten wir Sie bitten, Gastroback Produkte an folgende Anschrift zu senden: Gastro-
back GmbH, Gewerbestr. 20, 21279 Hollenstedt.
Kunden anderer Länder: Bitte kontaktieren Sie Ihren Händler
Bitte haben Sie dafür Verständnis, dass unfreie Sendungen nicht angenommen werden
können. Einsendung von Geräten: Bitte verpacken Sie das Gerät transportsicher, ohne
Zubehör und legen Sie den Garantiebeleg sowie eine kurze Fehlerbeschreibung bei.
Die Bearbeitungszeit nach Wareneingang des defekten Gerätes beträgt ca. 2 Wochen;
wir informieren Sie automatisch. Bei defekten Geräten außerhalb der Garantie senden
Sie uns das Gerät bitte an die angegebene Adresse. Sie erhalten dann einen kosten-
losen Kostenvoranschlag und können dann entscheiden, ob das Gerät zu den ggf. anfal-
lenden Kosten repariert, unrepariert und kostenlos an Sie zurück gesendet oder vor Ort
kostenlos entsorgt werden soll.
Das Gerät ist ausschließlich für den Privatgebrauch bestimmt und ist nicht für den gewerb-
lichen Betrieb ausgelegt. Verwenden Sie das Gerät nur wie in dieser Gebrauchsanleitung
beschrieben. Jede andere Verwendung gilt als nicht bestimmungsgemäß und kann zu
Sachschäden oder sogar zu Personenschäden führen. Der Hersteller übernimmt keine
Haftung für Schäden, die durch nicht bestimmungsgemäßen Gebrauch entstanden sind.
Read all provided instructions before first usage!
Model and attachments are subject to change
For household use only!
OPERATING INSTRUCTIONS
DESIGN VACUUM SEALER ADVANCED PROFESSIONAL
Art.-No. 46016 »Design Vacuum Sealer Advanced Professional«
32
We attach a certain importance to your safety. Thus, we ask you to read all
provided instructions and information in this booklet carefully and complete-
ly, before you start running the appliance. This will help you to know all
functions and properties of your new appliance. We especially ask you to
adhere strictly to the safety information mentioned in these instructions.
TABLE OF CONTENTS
Knowing Your New Vacuum Sealer ............................................................... 34
Important Safeguards .................................................................................. 36
General Safety Instructions ...................................................................... 36
Important Safeguards for Electrical Appliances ........................................... 38
Technical Specifications .............................................................................. 39
Functions of Your New Vacuum Sealer ........................................................... 40
Useful Tips for Vacuum Sealing and Food Safety .............................................. 42
Before First Use .......................................................................................... 43
Operation ................................................................................................. 43
Setting the Speed – SPEED ..................................................................... 44
Sealing Foils – SEAL ONLY .................................................................... 45
Vacuum Sealing a Bag – VAC SEAL ........................................................ 46
Controlling the Vacuum Pump Manually – PULSE VAC ................................. 47
Evacuating a Container – CANISTER ....................................................... 48
Marinating Foods – MARINATE .............................................................. 50
Solving Problems ........................................................................................ 53
Care and Cleaning .................................................................................... 55
Storage .................................................................................................... 56
Notes for disposal ...................................................................................... 56
Information and Service .............................................................................. 56
Warranty .................................................................................................. 57
DEAR CUSTOMER!
Your new ›Design Vacuum Sealer Advanced Professional‹ will help you to preserve fresh-
ness and taste for an elongated time when storing your food. Additionally, in home and
leisure time the vacuum sealer will be a useful assistant, protecting delicate objects from
water and dirt. As an additional highlight, the appliance comes with a special feature
for marinating.
The instructions for use will inform you on the properties and features of the appliance,
which makes it easy to get used to the handling.
We hope that you will enjoy your new vacuum sealer.
Your Gastroback GmbH
34 35
A Operating elements
B Vacuum outlet
C Power socket
D Lid
E Silicon sealing bar
F Lock catch – keeps the lid closed
during operation
G Heating bar
H Vacuum gaskets in lid and base of the
appliance surrounding and sealing
the vacuum chamber
ACCESSORIES
Not included: Vacuum hose and Vacuum
container with lid – if required, please
contact your vendor for purchasing.
OPERATING ELEMENTS
Seal time + button:
press here to increase the sealing time
(SEAL TIME).
Seal time – button:
press here for decreasing the sealing time
(SEAL TIME).
Function selection buttons s and t:
for selecting the desired function.
Vac time + button:
press here to increase the evacuating time
(VAC TIME).
Vac time – button:
press here for decreasing the evacuating
time (VAC TIME).
Cancel/Off button:
cancels any running working process.
Press this button for approx. 3 seconds to
turn off the appliance.
Start/On button:
press here for switching on the appliance
and for starting operation.
DISPLAY
SEAL TIME:
the currently selected sealing time for
sealing bags.
VAC TIME:
the currently selected evacuating time—
with 0 shown here, automatic operation
is selected.
AUTO:
automatic operation – generating a pre-
programmed vacuum pressure.
Indicator arrow – use the function selec-
tion buttons to move it to the desired func-
tion.
VAC SEAL:
this function will evacuate and seal bags.
SEAL ONLY:
for sealing foils and bags under normal
air pressure.
SPEED:
this function provides two speeds for ope-
ration. With SPEED shown on the display,
the appliance will work with high speed.
PULSE VAC:
use this function for controlling the vacuum
pump manually.
CANISTER:
use this function for evacuating a vacuum
container.
MARINATE:
using this function, you can marinate food,
which is packed in a vacuum container.
KNOWING YOUR NEW VACUUM SEALER
D
E
F
G
H A B C
36 37
IMPORTANT SAFEGUARDS
• Carefully read all instructions before operating this appliance
and save for further reference.
• This appliance is for household use only.
• The appliance may be used by persons (including children from 8 years
on) with reduced physical, sensory or mental capabilities, or lack of expe-
rience and knowledge, if they have been given supervision or instruction
concerning the use of the appliance. Children must be supervised to ensure
that they do not play with the appliance, or any parts of the appliance, or
the packaging material (e.g. foils, bags, and evacuated containers). Do not
leave the appliance unattended, when it is in reach of young children. Even
cleaning may not be performed by children without supervision.
• Do not attempt to use this appliance for any other than the intended use,
described in this booklet. Any other use, especially misuse, can cause severe
injuries or damage by electric shock, low pressure, or fire.
• Any operation, repair and technical maintenance of the appliance or
any part of it (e.g. exchanging any permanently mounted parts) other than
described in these instructions may only be performed at an authorised ser-
vice centre. Please contact your vendor.
GENERAL SAFETY INSTRUCTIONS
• Do not operate or store the appliance in humid or wet areas or outdoors.
This appliance is NOT intended for use in boats or moving vehicles. Do not
use any accessories, attachments, consumables, or spare parts (e.g. foils,
bags, vacuum containers) not recommended by the manufacturer. Do not
operate the appliance, when the appliance or any part of it is likely to be
damaged. Damaged or unsuited parts could cause injuries and damage due
to overheating, implosion, and electric shock.
• Regularly check the appliance and power cord for proper operation. The
pins of the plug and connector and the side of the appliance must be smooth
and clean without any discolouration. Do not operate the appliance, when
any part of it is not working properly.
• Return the appliance to an authorised service centre for examination and
repair, if the appliance is not working properly or overheating, or was sub-
ject to inadmissible strain (e.g. overheating, mechanical or electric shock,
moisture). Unplug the appliance immediately, when a severe problem occurs
during operation (e.g. water is sucked into the vacuum pump, overheating).
Do not attempt to open or repair the appliance on your own.
• Operate the appliance on a well accessible, heat-resistant, water-resi-
stant, stable, level, dry and suitable large table or counter. During operation
keep the appliance in an appropriate distance of at least 15 cm on each
side. Keep at least 50 cm of free space above the appliance for free access.
• Do not place any clothes or tissue or other objects under or on the appli-
ance during operation, to avoid risk of fire, electric shock and overheating.
Do not place the appliance near the edge of the table or counter.
• Do not place the appliance or any part of it on or near hot surfaces (e.g.
burner, heater, range, or oven).
• Do not leave the appliance unattended when connected to the power
supply. Always unplug the appliance when it is not in use, and before
moving or cleaning the appliance. Always leave the appliance cool down
before cleaning.
• Before each operation, ensure that the dripping tray is completely empty.
Always ensure that the vacuum pump will not suck in any liquids. Immediate-
ly cancel the running process by pressing the Cancel/Off button, if liquids
are sucked in.
• Only use foils, bags, and containers with the appliance that are suited
for vacuum sealing. Unsuited foils, bags, and containers could cause over-
heating, fire, and implosion. Do not overfill the bags or containers to avoid
damage and overheating. Do not place any foreign objects into the appli-
ance.
• Keep in mind that the heating bar and sealing bar will get hot during
operation. Do not touch the heating bar and sealing bar with your hands or
any delicate objects shortly after operation.
• The vacuum sealer is intended for evacuating and sealing the designa-
ted foils, bags, and vacuum containers only. Insufficient or damaged vacu-
um containers may burst (implode) when evacuated, leading to a high risk
of injuries and damage according to splinters and splashes flying around.
38 39
Insufficient foils and bags may damage the appliance and cause overheating
and fire. Before evacuating vacuum containers, always check the containers
for any type of damage (e.g. cracks, distortions, or dents) to avoid injuries
and damage due to implosion. Always handle any evacuated containers
with special care to avoid injuries and damage due to implosion, hurling
splinters and splashes all about. Do not expose evacuated containers to heat
or mechanical or thermal shock or direct sunlight.
• Do not seal or evacuate containers or bags filled with any inflamma-
ble substances (e.g. alcoholic drinks or food, organic solvents) to avoid
explosion and fire!
• Always leave the appliance cool down, before cleaning. Do not use vio-
lence.
• Do not use abrasive cleaners or cleaning pads for cleaning the appliance
or any part of it. Do not clean the appliance with any corrosive chemicals
(e.g. bleach). Do not use any hard or sharp-edged objects for operation or
cleaning. Always handle the heating bar, sealing bar, and vacuum gaskets
with special care. DO NOT place the appliance or any part of it in an
automatic dishwasher.
IMPORTANT SAFEGUARDS FOR ELECTRICAL APPLIANCES
• Place the appliance near a suitable wall power socket, and con-
nect the appliance directly to a protected mains power supply with protec-
tive conductor (earth/ground) connected properly. Do not use any extension
cord or multi socket outlet. Ensure that the voltage rating of your mains power
supply corresponds to the voltage requirements of the appliance (230 V, 50
Hz, AC, rated for at least 8 A).
The installation of a residual current operated circuit breaker (r.c.c.b.) with a
maximum rated residual operating current of 30 mA in the supplying electri-
cal circuit is strongly recommended. If in doubt, contact your electrician for
further information.
• In various foreign countries, the specifications for power supplies are sub-
ject to incompatible norms. Therefore, it is possible that power supplies in
foreign countries do not meat the requirements for safe operation of the appli-
ance. Thus, before operating the appliance abroad, ensure that safe opera-
tion is possible. Power cords may never be knotted, twisted, pulled, strained
or squeezed. Do not let the plug or power cord hang over the edge of the
table or counter. Ensure that no one will pull the appliance by the power
cord, or entangle in the power cord. Always grasp the plugs to disconnect
the power cord from the power outlet or power socket. Do not touch the plugs
of the power cord or the appliance with wet hands while the appliance is
connected to the mains power supply.
• Always unplug the appliance, before moving or cleaning the appliance.
Do not leave the appliance unattended when it is connected to the power
supply.
• The power cord may not touch hot surfaces or sharp edges. Do not place
the appliance on a power cord. If the power cord is obviously damaged
and/or gets hot during operation, replace the power cord completely. DO
NOT attempt to repair any power cord!
• To avoid risk of electric shock: Always immediately wipe dry spilled
liquids. Do not place or immerse the appliance or the power cord in water
or any other liquid. Do not spill or drip any liquids on the appliance. DO
NOT place the appliance or any part of it in an automatic dishwasher.
• When liquids are spilled in the interior of the appliance or are sucked
in, immediately switch off the appliance (holding Cancel/Off button pressed
for 3 seconds) and unplug the appliance. Dry and clean the appliance (see:
‘Care and Cleaning’).
TECHNICAL SPECIFICATIONS
Model: Art. No. 46016
›Design Vacuum Sealer Advanced Professional‹
Power supply: 220-240 V AC, 50 Hz, rated at least for 8 A
Power consumption: 290 Watt
Length of power cord: approx. 100 cm
Weight: approx. 4.5 kg
Dimensions: (width x depth x height) approx. 420 x 280 x 113 mm
Maximum foil/bag width: 300 mm
40 41
FUNCTIONS OF YOUR NEW VACUUM SEALER
The ›Design Vacuum Sealer Advanced Professional‹ offers some useful functions that
can be selected via the function selection buttons. The indicator arrow on the display is
positioned at the currently selected function and will be flashing as long as this function
is running.
You may cancel any sealing process at any time you wish by shortly pressing the Can-
cel/Off button. The appliance will immediately stop operation and ventilate the vacuum
chamber.
The following functions are provided:
Function Usage
SEAL ONLY Using the SEAL ONLY function, you can seal foils without evacuation.
Use this function for making your own bags of individual size or for
sealing bags airtight but under normal pressure. However, you will short-
ly hear the vacuum pump operate, because the appliance uses the low
pressure for optimizing the sealing process.
NOTE: The correct setting of the sealing time (SEAL TIME) depends on
the foil material you will use for your bags. It is good advice to use this
function for finding out the optimum sealing time for your foil material.
VAC SEAL Before sealing, the appliance will remove the air from the bag, causing
the foil close-fitting to the contents of the bag. In many cases, by storing
food under vacuum condition, you can elongate the shelf life, because
many types of food perishing germs need air for growing.
AUTO: With the evacuating time (VAC TIME) set to 0, AUTO is shown
on the display and automatic operation is selected. The appliance will
generate a pre-set low pressure (0,6 bar) within the bag. The evacuating
time will depend on the setting of the SPEED function and the size of the
bag. In most cases, automatic operation is suited for vacuum sealing
dry, solid, and tough food.
SPEED With SPEED shown in the menu, the appliance will work on high speed.
To toggle between low and high speed operation, move the indicator
arrow to SPEED and shortly press the Start/On button. With SPEED
deleted from the display, the appliance will work on low speed. As a
default, the appliance starts with high speed after being switched on.
NOTE: With SPEED selected, the Start/On button will not start any ope-
ration but only toggle the speed setting.
Function Usage
PULSE VAC The pressure on the objects in the bag may be high under normal eva-
cuation, destroying delicate objects. Additionally, food containing high
amounts of liquids may get dry due to evaporation of liquid when red-
ucing pressure. In this case, you can use the function PULSE VAC to
control the operation of the vacuum pump manually and, this way, con-
trolling the pressure to avoid crushing delicate items. Additionally, when
packing juicy foods, use this function to preserve the liquid.
CANISTER This function is intended for evacuating vacuum containers. The vacu-
um pump will switch off automatically as soon as a pre-programmed
low pressure has been generated within the container. The container is
sealed via the pressure valve within the lid of the container. The desi-
gnated vacuum tube is essential for using this function. Ensure to attain
an airtight fit of the vacuum tube to the vacuum port of the container lid.
NOTE: To avoid germs from getting into your food, it is good advice to
sterilize the container and container lid before filling in food.
MARINATE Vacuum containers are perfectly suited for marinating foods in a short
time. This is because the micro-holes of the foods are opened under low
pressure, allowing pickle infusion very quickly. This function is a special
feature of the ›Design Vacuum Sealer Advanced Professional‹. Using this
function, the appliance will run cycles of evacuating and ventilating the
container. This way, foods will get optimum marinade infusion in the
least time duration. The designated vacuum tube is essential for using this
function. Additionally, there should be a manually adjustable pressure
valve on the container lid.
NOTE: To avoid germs from getting into your food, it is good advice to
sterilize the container and container lid before filling in food.
OVERHEAT PROTECTION
A thermal cut-out (overheat protection) will switch off the appliance automatically, when
overheated. In this case, the appliance will be out of work. This could happen, if you
started too much sealing processes in a too short time. After each sealing or vacuum
packaging process, wait at least 20 seconds, before starting operation again. Additio-
nally, operation at room temperature higher than 35°C could set the overheat protection
active.
When the overheat protection is activated, unplug the appliance. Then let the appliance
cool down for at least 20 minutes. Thereafter, you can start operation again.
42 43
USEFUL TIPS FOR VACUUM SEALING AND FOOD SAFETY
IMPORTANT: Vacuum sealing is NO substitute for refrigeration or freezing. Any peri-
shable foods that require refrigeration must still be refrigerated or frozen after vacuum
packaging. As with any other storage method, food must be checked carefully before
storage and, as well, before consumption.
Vacuum packaging extends the shelf life of foods by removing most of the air from
sealed bags and containers, and additionally preventing air and germs from getting into
the sealed packaging, thereby reducing oxidation. Vacuum packaging helps preserve
flavour and overall quality. It also helps inhibit the growth of aerobic microorganisms.
Mould – Mould cannot grow in a low oxygen environment; therefore vacuum packa-
ging can stop its growth. However, mould produces spores that will nevertheless be
viable, thus causing new infestation with mould, when oxygen gets into the bag or con-
tainer.
Yeast – Results in fermentation, which can be identified by smell and taste. Yeast needs
water, sugar and a moderate temperature to grow. It can survive with or without air.
Slowing the growth of yeast requires refrigeration, while freezing stops it completely.
Bacteria – In most cases, results in an unpleasant odour, discolouration and/or soft or
slimy texture. However, in an appropriate environment, clostridium botulinum (a very
toxic organism that causes botulism) can grow without air and cannot be detected by
smell or taste. Although it is extremely rare, it can be very dangerous.
To preserve foods safely, it is important to maintain low temperatures. You can signifi-
cantly reduce the growth of microorganisms at temperatures of 4ºC or below. Freezing at
-17ºC does not kill microorganisms, but stops them from growing. For long-term storage,
always freeze perishable foods that have been vacuum packaged.
IMPORTANT: Please note that vacuum packaging cannot reverse the deterioration of
foods. It can only slow down changes in quality. It is difficult to predict how long foods
will keep their quality, flavour, appearance, or texture, because this depends on the
type, date of production, and state of the food on the day it was vacuum packaged.
GUIDELINES FOR PREPARING YOUR FOOD
Vegetables need to be blanched before vacuum packaging. This process stops the
enzyme reaction, which leads to loss of flavour, colour and texture. To blanch vegeta-
bles, place them in boiling water or in the microwave oven for some minutes until they
are cooked but still crisp. Then, immediately immerse the vegetables in cold water to stop
the cooking process. Finally, dry the vegetables on a towel before vacuum packaging.
Some vegetables (broccoli, sprouts, cabbage, cauliflower, kale, turnips) naturally emit
gases during storage. Therefore, even after blanching, they must be stored in the freezer
only and are not suited for vacuum packaging.
BEFORE FIRST USE
WARNING: DO NOT let young children play with the appliance, or any part of it,
or the packaging!
Unpack the appliance and all accessories carefully and check that no parts are dama-
ged or missing.
Carefully remove all shipping materials and promotional materials, but DO NOT remove
the warning labels or model label. Especially ensure that there are no foreign objects
(e.g. packaging) in the interior of the appliance.
Before first use and after a longer period of storage, clean the appliance (see: ‘Care
and Cleaning’).
OPERATION
WARNING – RISK OF SUFFOCATION! DO NOT let young children play with the
packaging material (foils and bags). Always ensure that the appliance and all its parts
and accessories are out of reach of young children!
Risk of Implosion! Evacuated containers must always be handled with special care.
DO NOT seal or evacuate containers or bags containing any inflammable substances
(e.g. alcoholic drinks, organic solvents)! Under low pressure, large amounts of inflam-
mable liquids will vaporize causing high risk of explosion and fire and damage to the
appliance.
For sealing foils and bags, an electrically powered heating bar is used that will get hot
during operation. Avoid touching the heating bar shortly after operation. Do not heat
the appliance or any part of it using any other source of heat. Do not place any foreign
objects on the heating bar. During operation do not place any clothes, napkins, or other
foreign objects on or under the appliance.
The vacuum sealer is intended for evacuating and sealing the designated foils, bags
and vacuum containers. Insufficient or damaged containers may burst (implode) when
evacuated, leading to a high risk of injuries and damage according to splinters and
splashes flying around. Insufficient foils and bags may damage the appliance and cau-
se overheating and fire. Do not attempt to evacuate or seal others than the designated
foils, bags or vacuum containers. Before operation, always check the vacuum containers
for any type of damage (e.g. cracks, distortions, or dents). Do not overfill the bags or
vacuum containers to avoid damage to the appliance.
Before each operation, ensure that the dripping tray is completely empty. Always ensure
that the vacuum pump will not suck in any liquids. If liquids are sucked in, immediately
cancel the running function by pressing the Cancel/Off button to avoid risk of electric
shock, overheating, and damage.
44 45
The appliance is not intended for continuous use. After each sealing process, ensure to
let the appliance cool down for at least 20 seconds before starting the next sealing pro-
cess. With very heavy usage, the appliance will shut off automatically to prevent overhe-
ating. In this case, wait at least 20 minutes to allow the appliance to cool down (see:
‘Properties of Your New Vacuum Sealer’).
Note:
You may cancel any sealing process at any time you wish by shortly pressing the Can-
cel/Off button. However, regularly the appliance will stop operation automatically as
soon as the selected function is complete.
SETTING THE SPEED – SPEED
The appliance may operate at two speeds. On low speed, the power of the vacuum
pump will decrease by approx. 20%, resulting in an increased evacuating time by
approx. 20% too. However, the noise will be a little lower on low speed. For vacuum
sealing large bags, operating on high speed (SPEED displayed in the menu) is useful.
Use the lower speed for small bags and bags containing delicate objects or food or
large amounts of moisture.
Note:
With the indicator arrow pointing to SPEED, the Start/On button will not start any ope-
ration but only toggle the speed setting.
Note:
When switching on the appliance, the high speed will always be selected, indicated
via the menu item SPEED on the display. Thus, if you wish to operate the appliance
on low speed, ensure that the menu item SPEED is deleted from the menu. Select the
speed, before selecting the desired function.
To operate the appliance on low speed
1. Press the Start/On button to switch on the appliance. The display will illuminate with
SPEED displayed on the menu.
2. Press the function selection buttons to move the indicator arrow to SPEED.
3. Using the Start/On button, you may toggle between high and low SPEED. The menu
item SPEED will be displayed or vanish accordingly.
4. Thereafter you may select the desired function for vacuumizing as described below.
The appliance will use the selected speed setting.
SEALING FOILS – SEAL ONLY
Via the SEAL ONLY function, you can seal bags without using the vacuum function. Use
this function for finding out the optimum sealing time for your foil material, for making
your own bags of individual size, or for sealing bags airtight but under normal pressure.
For making your own bags, proceed according to the following instructions.
IMPORTANT: To get a tight and leak-free seal, the sealing time (SEAL TIME) must be
adjusted correctly. Thus, when using the appliance for the first time, or if you are using
a different type of foil material, it is good advice to give it a try. The foil material must
be sealed evenly and tightly but not melted at the rim of the sealing. If required, adjust
the sealing time accordingly and try again.
1. From the bag material (foil tube) measure out a sufficient length to hold the items to
be vacuum packaged, with 5 cm (2 inches) of free space on top. With a pair of
scissors or a sharp knife, cut the desired bag length. It is crucial to cut in a straight
line.
2. Place the appliance onto a suitable surface and connect it to the power supply. A
cracking noise is heart. This is normal.
3. Open the lid. Place one end of the cut foil tube onto the heating bar. Ensure that the
foil lays smooth on the heating bar and without any folds and gaps.
4. Close the lid.
5. Press the Start/On button. The display will illuminate, showing the default evacuating
time (VAC TIME) and sealing time (SEAL TIME). The fan starts.
6. Press the function selection buttons to move the indicator arrow to SEAL ONLY.
7. Using the buttons Seal time + and/or Seal time - you may adjust the sealing time.
46 47
Note:
With the function SEAL ONLY, you can only adjust the sealing time. The evacuating
time (VAC TIME) is set to 0 automatically. However, you may shortly hear the noise of
the vacuum pump during operation. This is normal. The appliance uses the generated
low pressure for getting an optimum seal.
8. With the desired sealing time on the display, press the Start/On button. The vacuum
sealer will start sealing, while on the display the SEAL TIME counts down to 0 with
the indicator arrow flashing.
9. After the sealing time has elapsed, wait a few seconds until the recently used sealing
time is shown on the display again. Open the lid and remove the prepared bag.
10. Ensure that the sealing is even and airtight, before filling the bag.
IMPORTANT: Leave the appliance cool down for at least 20 seconds after each
sealing process, before you start operation again.
11. Do not leave the appliance switched on when not in use. Press the Cancel/Off but-
ton for approx. 3 seconds to switch off the appliance. If you do not wish to seal
another bag, unplug the appliance.
VACUUM SEALING A BAG – VAC SEAL
Using the VAC SEAL function, your bags will be evacuated before sealing.
NOTE: With the evacuating time (VAC TIME) set to 0, AUTO is shown on the display
and automatic operation is selected, generating a pre-set low pressure in the bag. In
most cases, automatic operation is suited for vacuum packaging solid and tough food
containing only little moisture.
1. Choose a bag of sufficient size. Check that the bag is undamaged, before filling
it. Place the items to be sealed into the bag. At least 5 cm (2 inches) of free space
must be left between the contents and the top of the bag.
2. Place the appliance onto a suitable surface and connect it to the power supply. A
cracking noise is heart. This is normal.
3. Open the lid and ensure that the dripping tray within the vacuum chamber is com-
pletely empty.
4. Place the upper rim of the bag onto the heating bar and vacuum gasket. It is crucial
that the rim of the bag completely reaches into the vacuum chamber all over. Ensure
that the foil of the bag is laying smooth and without folds and gaps.
5. Close the lid, slightly clamping the bag with the lid.
6. Press the Start/On button to switch on the appliance. The display is illuminated with
the default sealing time (SEAL TIME) and evacuating time (VAC TIME).
7. Press the function selection buttons, until the indicator arrow is pointing to VAC SEAL.
8. If required, you may increase or decrease the evacuating time in steps of 5 seconds
by pressing the buttons Vac time + and/or Vac time - until the desired time is shown
on the display. If you wish to use automatic operation, set the evacuating time to 0.
In this case, AUTO will be displayed.
Additionally, the sealing time may be set in steps of 1 second. For this, press the
buttons Seal time + and/or Seal time - (see: ‘Sealing Foils – SEAL ONLY’).
9. With the desired time settings on the display, press the Start/On button to start ope-
ration. While the bag is evacuated and sealed airtight, the remaining evacuating
time (VAC TIME) and sealing time (SEAL TIME) are shown in a count down.
10. As soon as the VAC TIME and SEAL TIME have been counted down to 0, evacua-
tion and sealing are complete. Wait a few seconds for the appliance to ventilate
the vacuum chamber with a hissing noise. Thereafter, open the lid and take out the
sealed bag.
IMPORTANT: Leave the appliance cool down for at least 20 seconds after each
sealing process, before you start operation again.
11. Do not leave the appliance switched on when not in use. Press the Cancel/Off
button for approx. 3 seconds to switch off the appliance. If you do not wish to seal
another bag, unplug the appliance.
CONTROLLING THE VACUUM PUMP MANUALLY – PULSE VAC
Using this function, you can control the vacuum pressure within the bag, preserving deli-
cate objects within the bag from being crushed. Additionally, you can avoid that large
amounts of liquids will evaporate and be sucked into the vacuum pump.
1. Choose a bag of sufficient size and check that the bag is undamaged and airtight,
before filling it. Place the items to be sealed into the bag. At least 5 cm (2 inches)
of free space must be left between the contents and the top of the bag.
2. Place the appliance onto a suitable surface and connect it to the power supply. A
cracking noise is heart. This is normal.
3. Open the lid and ensure that the dripping tray within the vacuum chamber is com-
pletely empty.
4. Place the upper rim of the bag onto the heating bar and vacuum gasket. It is crucial
that the rim of the bag completely reaches into the vacuum chamber all over. Ensure
that the foil of the bag is laying smooth and without folds and gaps.
48 49
5. Close the lid, slightly clamping the bag with the lid.
6. Press the Start/On button to switch on the appliance. The display is illuminated with
the default sealing time (SEAL TIME) and evacuating time (VAC TIME).
7. Press the function selection buttons, until the indicator arrow is pointing to PULSE
VAC.
8. If required, you may increase or decrease the sealing time in steps of 1 second. For
this, press the buttons Seal time + and/or Seal time -. The evacuating time is unim-
portant, as you will control the vacuum pump manually.
9. With the desired sealing time setting on the display, press the Start/On button to
start the vacuum pulse function PULSE VAC. The vacuum pump starts operation in a
short pulse. The indicator arrow flashes on the display to show that the vacuum pulse
function is active.
10. Now, via the Vac time + or Vac time - button you can control the vacuum pump, whi-
le monitoring the bag. Both buttons will start the vacuum pump as well, thus incre-
asing the vacuum. The vacuum pump will work, if one of these buttons is pressed,
and stop, if the button is released. You may operate the vacuum pump continuously
or in pulses.
11. With the desired vacuum pressure, press the Start/On button again to start the
sealing process. While the bag is sealed airtight, the remaining sealing time (SEAL
TIME) is shown in a count down.
12. As soon as SEAL TIME has been counted down to 0, sealing is complete. The appli-
ance will ventilate the vacuum chamber with a hissing noise. Thereafter, you can
open the lid and take out the sealed bag.
IMPORTANT: Leave the appliance cool down for at least 20 seconds after each
sealing process, before you start operation again.
13. Do not leave the appliance switched on when not in use. Press the Cancel/Off
button for approx. 3 seconds to switch off the appliance. If you do not wish to seal
another bag, unplug the appliance.
EVACUATING A CONTAINER – CANISTER
WARNING: Only use the designated vacuum containers for vacuum packaging.
Unsuited containers could implode during evacuation and thereafter, with splinters and
splashes being hurled all about. Always check the container and container lid for proper
state before evacuation. There may be no cracks, distortions or worn out seals. Always
handle evacuated containers with special care to avoid damage and injuries due to
implosion.
Note:
The designated vacuum hose may not fit to the lid of vacuum containers being sold
on the market but not provided by the manufacturer. Before operation, check whether
your container is suited for usage with the appliance.
Note:
To avoid germs from getting into your food, it is good advice to sterilize the container
and lid before filling in food. For this, you may use hot water (at least 80°C). However,
ensure that the container will tolerate the high temperature. After sterilization, do not
wipe the container but leave it dry naturally on a clean surface. When wiping with a
cloth, germs could get onto the surfaces of the container again.
1. Ensure that the container and container lid are undamaged, airtight and completely
clean and dry.
2. Fill your food into the container, leaving at least 2.5 cm (1 inch) of free space bet-
ween your food and the rim of the container. Ensure keeping the rim of the container
and container lid clean and dry.
3. Close the container with the container lid. Place the appliance onto a suitable sur-
face.
4. Insert one end of the vacuum hose into the vacuum outlet of the appliance. Put the
other end onto the vacuum port of the container lid, pressing it down firmly to ensure
a tight fit. With a manually adjustable pressure valve at the container lid, ensure that
the valve is in the correct open position. Otherwise, the appliance cannot evacuate
the container.
5. Connect the appliance to the power supply. A cracking noise is heart. This is nor-
mal. Close the lid of the appliance.
6. Press the Start/On button to switch on the appliance. The display is illuminated with
the default sealing time (SEAL TIME) and evacuating time (VAC TIME).
7. Press the function selection buttons, until the indicator arrow is pointing to CANISTER.
Sealing time and evacuating time will be set to 0 automatically.
Note:
With the CANISTER function, you cannot adjust the sealing time (SEAL TIME) or eva-
cuating time (VAC TIME). The vacuum pump will work until a pre-programmed low
pressure is reached. Then the appliance will stop operation automatically. The contai-
ner will be sealed via the valve in the container lid. There is no need for any entries.
8. Press the Start/On button to start operation. The appliance will operate the vacuum
50 51
pump until the air has been removed from the vacuum container. Then the appliance
will shut off automatically.
WARNING: After operation, the interior of the container is under low pressure (vacu-
um). Even little damages of the container or improper treatment may cause implosion of
evacuated containers. Always handle any evacuated containers with special care to
avoid injuries and damage due to splinters and splashes hurling all about. Do not expo-
se evacuated containers to heat, mechanical or thermal shocks, or direct sunlight.
9. Depending on the vacuum container used, if necessary, ensure to close the pressu-
re valve at the container lid. Carefully remove the vacuum hose of the appliance.
Always store evacuated containers where they are protected from mechanical or
thermal shock and direct sunlight.
10. Do not leave the appliance switched on when not in use. Press the Cancel/Off but-
ton for approx. 3 seconds to switch off the appliance. If you do not wish to evacuate
another container or seal a bag, unplug the appliance.
MARINATING FOODS – MARINATE
The MARINATE function is a special feature of the ›Design Vacuum Sealer Advanced
Professional‹. Using this function, the appliance will run cycles of evacuating and relea-
sing air to the container. This way, foods will get optimum pickle infusion in the least
time duration.
WARNING: Only use the designated vacuum containers for marinating foods. Unsu-
ited containers could implode during evacuation and thereafter, with splinters and
splashes being hurled all about. Always check the container and container lid for proper
state before marinating. There may be no cracks, distortions or worn out seals. Always
handle evacuated containers with special care to avoid damage and injuries due to
implosion.
Note:
The designated vacuum hose may not fit to the lid of vacuum containers being sold
on the market but not recommended by the manufacturer. Before operation, check
whether your container is suited for usage with the appliance. When using vacuum
containers for marinating, there must be a manually adjustable pressure valve on the
container lid. During the marinate process, ensure that the pressure valve of the con-
tainer is in “Open” position but NOT “Vacuum” position.
Note:
To avoid germs from getting into your food, it is good advice to sterilize the container
and lid before filling in food. For this, you may use hot water (at least 80°C). However,
ensure that the container will tolerate the high temperature. After sterilization, do not
wipe the container but leave it dry naturally on a clean surface. When wiping with a
cloth, germs could get onto the surfaces of the container again.
1. Ensure that the vacuum container and container lid are undamaged, airtight and
completely clean and dry.
2. Fill your food into the vacuum container, leaving at least 2.5 cm (1 inch) of free
space between the food and the rim of the container. Ensure keeping the rim of the
container and container lid clean and dry.
3. Close the container with the container lid. Ensure that the manually adjustable pres-
sure valve on the container lid is in the “Open” position.
4. Place the appliance onto a suitable surface. Insert one end of the vacuum hose into
the vacuum outlet of the appliance. Put the other end onto the port of the container
lid, pressing it down firmly to ensure a tight fit.
5. Connect the appliance to the power supply. A cracking noise is heart. This is nor-
mal. Keep the lid of the appliance closed.
6. Press the Start/On button to switch on the appliance. The display is illuminated with
the default sealing time (SEAL TIME) and evacuating time (VAC TIME).
7. Press the function selection buttons, until the indicator arrow is pointing to MARI-
NATE. The sealing time will be set to 0 automatically. In the VAC TIME field, the
marinating time (30 minutes) is displayed.
Note:
With the MARINATE function, you cannot adjust the sealing time (SEAL TIME) or
evacuating/marinating time (VAC TIME). The appliance will operate, until the pre-
programmed marinating process is complete. Then the appliance will stop operation
automatically.
8. Press the Start/On button to start operation. The appliance will run the pre-pro-
grammed marinating process automatically, counting down the marinating time (30
minutes), while evacuating and ventilating the container in cycles. At the end, the
vacuum container will be ventilated automatically and the appliance will stop ope-
ration.
WARNING: During operation, the interior of the container is under low pressure
(vacuum). With even little damages at the walls of the container or on improper treat-
ment, evacuated containers may implode. Always handle any evacuated containers with
52 53
special care to avoid injuries and damage due to splinters and splashes hurled all about.
Do not expose evacuated containers to heat, mechanical or thermal shock, or direct sun-
light.
Always press the Cancel/Off button, before disconnecting the container from the appli-
ance to ensure that the function MARINATE is not running any more.
9. Press the Cancel/Off button shortly to ensure that the MARINATE function is stopped
and the vacuum container is surely ventilated. Carefully remove the vacuum hose of
the appliance.
10. Do not leave the appliance switched on when not in use. Press the Cancel/Off but-
ton for approx. 3 seconds to switch off the appliance. If you do not wish to evacuate
another container or bag, unplug the appliance.
SOLVING PROBLEMS
If any problems occur during operation, you will find solutions in this section.
Problem Possible Reasons The Easy Solution
The vacuum
pump is working
but the bag is
not evacuated,
OR
air flows back
into the evacua-
ted bag,
OR
the bag is not
sealed.
The bag is not positi-
oned correctly.
The upper rim of the bag must reach into the vacuum chamber com-
pletely. Additionally, ensure that the foil of the bag lays even and
smooth without any folds or gaps on the heating bar and vacuum
gasket.
The bag is not airtight. Use another bag.
Parts of the contents in
the bag perforate the
bag during evacuation.
Remove sharp-edged items (e.g. bones) from the bag or turn the
edges inwards. Use another bag.
The vacuum gaskets on
the lid and base of the
appliance are loose,
not clean, worn out, or
damaged.
Carefully clean the vacuum gaskets using a soft damp cloth. If the pro-
blem persists, send the appliance to an authorized Service centre for
examination and repair.
The sealing time you
have set is too short
or too high to make a
good sealing.
Adjust the sealing time (SEAL TIME) to the foils/bags you wish to seal
(see: ‘Sealing Foils – SEAL ONLY’).
The appliance is over-
heated and7or melting
the foil of the bag.
Ensure that you have given the appliance sufficient time to cool down.
Wait 20 seconds between seals. Switch off the appliance and with the
lid open leave it cool down for 20 minutes.
Particles (Powder) or
liquids have been in
the sealing area of the
bag.
The upper rim of the bag must be completely clean and dry for
making a good seal. Cut off the upper rim of the bag and wipe clean
the top of the bag. Perhaps, remove some material from the bag to
leave some more free space on top of the bag.
Foods with high liquid
contents prevent the
bag from being sealed
properly, because high
amounts of liquid are
sucked in during eva-
cuation.
Cut off the upper rim of the bag and wipe clean the top of the bag.
Perhaps, remove some material from the bag to leave some more free
space on top of the bag.
Partially freeze foods with excess liquids prior to vacuum sealing. This
way, during evacuation, liquids will not be sucked out so easily.
Choose the slow SPEED setting or try the PULSE VAC function.
54 55
Problem Possible Reasons The Easy Solution
You cannot
switch on the
appliance.
The appliance is not
live.
Ensure that the power cord is undamaged and plugged in correctly at
the power supply and at the power socket of the appliance.
By connecting a lamp, ensure that the mains power outlet is live.
The overheat protection
is active.
Unplug the appliance and wait for at least 20 minutes. Then try again.
The bag or foil
melts or is rip-
ped at the seal.
You have used impro-
per foils or bags.
Only use foils and bags suitable for foil sealing appliances.
The sealing bar is too
hot during the sealing
process.
Allow the unit to cool for 20 seconds between uses.
The sealing time is too
high.
Reduce the sealing time (SEAL TIME).
The appliance may be
overheated.
Leave the appliance cool down for at least 20 minutes with the lid
open. After each sealing process, wait at least 20 seconds before
sealing the next bag.
The container is
not evacuated
(function CANI-
STER or MARI-
NATE).
The vacuum hose is not
connected properly.
Ensure that the correct end of the vacuum hose is inserted properly
into the vacuum outlet of the appliance.
Ensure that the connection of the vacuum hose on the vacuum port of
the container lid is airtight.
The vacuum hose is
damaged.
Contact your vendor for replacement.
The lid seal of the
vacuum container is
leaking.
Ensure that the lid seal of the container and the rim of the container
are completely clean. If required, replace the seal. Use another con-
tainer.
CARE AND CLEANING
WARNING! Ensure that the appliance is always out of reach of young children.
Always switch off and unplug the appliance and wait some minutes to let the appliance
cool down, before cleaning the appliance. Do not touch the heating bar or sealing bar
shortly after operation. Always wipe off spilled liquids immediately. Do not spill or pour
any liquids on or into the appliance or power cord. Do not immerse the appliance,
power cord, or power plug in water or any other liquid. Do not place the appliance or
power cord on wet surfaces to avoid risk of electric shock. Do not place the appliance
or any part of it in an automatic dishwasher.
Do not use any hard or sharp-edged objects, corrosive chemicals, disinfectants, abrasive
cleaners, or metal scouring pads for cleaning the appliance or any part of it. Clean the
appliance immediately after each use to avoid that leftover food will stick to the heating
bar, or burn-in or carbonize on the heating bar. Do not poke or scratch with any foreign
objects in the appliance or the connectors of the power cord or vacuum hose. Especially
ensure not to damage the vacuum gaskets, heating bar, and sealing bar when cleaning
the appliance. Do not use violence.
When disconnecting the power cord, do not pull the power cord, but always grasp the
plugs.
1. Unplug the appliance from the mains power supply and from the power socket of
the appliance. For this, grasp the plugs.
2. Carefully take out the dripping tray, avoiding to spill any liquid in the vacuum cham-
ber. Clean the dripping tray in warm dishwater.
3. Wipe the exterior of the vacuum sealer and power cord using a soft damp cloth.
Take care not to spill or drip water or any other liquids on or in the appliance.
CAUTION: Take special care not to damage the vacuum gaskets. Additionally, in
the vacuum chamber there are tiny holes used for sucking out the air. Carefully ensure
not to spill any liquids into these holes.
4. Special care is necessary when cleaning the interior of the appliance. Carefully,
wipe the vacuum chamber, heating bar and sealing bar with a soft damp cloth,
moistened with warm dishwater. Doing so, ensure not to damage the vacuum gas-
kets.
5. If required, wipe the power cord and vacuum hose with a damp cloth.
6. To dry the vacuum gaskets, it is best to dab with a dry cloth to avoid damage.
7. Wipe the other parts of the appliance dry. Then let dry naturally for approx. ½ hour
out of reach of young children. For this, leave the lid of the appliance open.
8. Replace the dripping tray and close the lid.
IMPORTANT: The lid cannot be closed correctly, if the dripping tray is inserted in
wrong orientation. In this case, turn the dripping tray by 180° and try again.
56 57
STORAGE
WARNING: Always switch OFF and unplug the appliance before storing to avoid
hazards due to overheating, fire, and electricity. Always handle the power cord with
care. Power cords may never be knotted, twisted, pulled, strained or squeezed.
Before storage, empty the dripping tray completely and clean the appliance (see: ‘Care
and Cleaning’).
Ensure to store the appliance and all its parts and accessories (power cord, vacuum
hose) where it is clean, dry and safe from frost, direct sunlight, sharp edges, and inad-
missible strain (electric or mechanical shock, fall down/over) and where they are out of
reach of young children. Do not place any hard or heavy objects on or in the appliance
or any part of it. Keep the lid closed for storage.
NOTES FOR DISPOSAL
Dispose of the appliance and packaging must be effected in accordance with
the corresponding local regulations and requirements for electrical appliances
and packaging. Please contact your local disposal company.
Do not dispose of electrical appliances as unsorted municipal waste, use sepa-
rate collection facilities. Contact your local government for information regarding the
collection systems available. If electrical appliances are disposed of in landfills, dumps,
or refuse incineration, hazardous substances can leak into the groundwater or can be
emitted into air, thus getting into the food chain, and damaging your health and well-
being as well as poisoning flora and fauna. When replacing old appliances with new
once, the vendor is legally obligated to take back your old appliance for disposal at
least for free of charge.
INFORMATION AND SERVICE
Please check www.gastroback.de for further information. For technical support, please
contact Gastroback Customer Care Center by phone: +49 (0)4165/22 25-0 or e-mail
info@gastroback.de.
Please refer to our home page for a copy of these operating instructions in pdf format.
WARRANTY
We guarantee that all our products are free of defects at the time of purchase. Any
demonstrable manufacturing or material defects will be to the exclusion of any further
claim and within 2 years after purchasing the appliance free of charge repaired or
substituted. There is no Warranty claim of the purchaser if the damage or defect of the
appliance is caused by inappropriate treatment, over loading or installation mistakes.
The Warranty claim expires if there is any technical interference of a third party without
a written agreement. The purchaser has to present the sales slip in assertion-of-claim and
has to bear all charges of costs and risk of the transport.
Note:
Customers from Germany and Austria: For repair and service, please send Gastroback
products to the following address: Gastroback GmbH, Gewerbestr. 20, D-21279
Hollenstedt, Germany.
Customers from other countries: Please contact your dealer.
Please agree that we cannot bear the charge of receipt. Submission of appliances:
Please ensure packing the appliance ready for shipment without accessories. Add the
sales slip and a short fault description. The processing time after receipt of the defective
appliance will be approx. 2 weeks; we will inform you automatically. After the warranty
period, please send defective appliances to the given address. You will get a free quo-
tation and, thereafter, can decide, whether we shall repair the appliance to the costs
possibly accrued, send back the defective appliance for free of charge, or dispose of
the appliance for free of charge.
The appliance is intended for household use only and NOT suited for commercial usage.
Do not attempt to use this appliance in any other way or for any other purpose than the
intended use, described in these instructions. Any other use is regarded as unintended
use or misuse, and can cause severe injuries or damage. There is no warranty claim of
the purchaser if any injuries or damages are caused by unintended use.
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Gewerbestraße 20 . 21279 Hollenstedt / Germany
Telefon + 49 (0) 41 65 / 22 25 - 0 . Telefax + 49 (0) 41 65 / 22 25 -29
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